創(chuàng)新堅守練好內(nèi)功是關(guān)鍵
2016商丘食品博覽會舉辦期間,應(yīng)河南省酒業(yè)協(xié)會和商丘市相關(guān)部門的邀請,來自中國酒業(yè)協(xié)會、省內(nèi)知名酒商、酒業(yè)智庫專家、商丘酒企的代表,于11月5日上午在商丘召開了“河南(商丘)區(qū)域名酒戰(zhàn)略發(fā)展研討會”,嘉賓們就商丘地產(chǎn)酒的發(fā)展問題展開了深入探討與交流。
現(xiàn)狀:輝煌不在,亟待復(fù)興
上世紀(jì)80年代前后,商丘曾經(jīng)被譽(yù)為河南的“酒窩”!商丘市政協(xié)副主席、市工信委主任劉明亮介紹,當(dāng)時商丘幾乎縣縣有酒廠,“酒財政”曾經(jīng)是市里的主要經(jīng)濟(jì)支柱。
河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮回憶說,河南白酒最輝煌的“張寶林”時代,其中兩個品牌(張弓、林河)出自商丘,一句“東西南北中,好酒在張弓”曾風(fēng)靡全中國;上世紀(jì)70年代這里還誕生了河南唯一的中國名酒民權(quán)牌葡萄酒,黃河故道葡萄酒產(chǎn)區(qū)曾位列國內(nèi)五大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一;藍(lán)牌啤酒入選“全國十大民族啤酒企業(yè)”!
遺憾的是,從上世紀(jì)90年代后期開始,商丘地產(chǎn)酒銷售額急劇下滑,張弓、林河從全國一線白酒品牌淪為河南區(qū)域品牌,甚至在全省的銷售量也少得可憐,只能在商丘本地發(fā)展,黃河故道葡萄酒的概念也逐漸被人淡忘,商丘地產(chǎn)酒陷入了困境……
酒企:深刻剖析,直面問題
研討會上,來自商丘本地的張弓、張弓老酒、林河、皇溝、冷谷紅、民權(quán)九鼎、漢梁王等酒企的負(fù)責(zé)人,圍繞本企業(yè)的情況以及商丘地產(chǎn)酒如何復(fù)興作了分析,并跟大家進(jìn)行了交流。
河南省張弓酒業(yè)有限公司總經(jīng)理魏經(jīng)仁認(rèn)為,個別企業(yè)負(fù)責(zé)人缺乏戰(zhàn)略定位,不能沉下心來經(jīng)營,制約了企業(yè)的發(fā)展;河南張弓老酒酒業(yè)有限公司總經(jīng)理孫西玉強(qiáng)調(diào)了品質(zhì)堅守和技術(shù)創(chuàng)新的重要性;河南皇溝酒業(yè)有限責(zé)任公司銷售總經(jīng)理李元軍指出了本地酒同質(zhì)化競爭的問題,呼吁大家差異化發(fā)展;河南林河酒業(yè)有限公司總經(jīng)理宋立軍就企業(yè)營銷傳播方面的問題進(jìn)行了總結(jié);面對國內(nèi)外品牌的競爭和擠壓,商丘的兩家葡萄酒企業(yè)冷谷紅和民權(quán)九鼎則分別結(jié)合各自企業(yè)發(fā)展情況談了想法。
隨后,熊玉亮?xí)L進(jìn)行了總結(jié),他直言企業(yè)要正視問題,堅守傳統(tǒng)并不斷在技術(shù)、產(chǎn)品、營銷上進(jìn)行創(chuàng)新,同時也呼吁當(dāng)?shù)卣诒匾獣r能對企業(yè)伸出援手。
支招:單品突破,做差異化
最后階段,與會的酒類大商、智庫專家們,針對商丘地產(chǎn)酒的復(fù)興與崛起,也都提出了自己的意見和建議。
大河酒城連鎖股份有限公司總經(jīng)理魏嘉禹說,商丘地產(chǎn)酒不能一味貪大,要力求突出自己的風(fēng)格、特色,贏得區(qū)域消費者的認(rèn)同;酒客來酒類連鎖董事長鹿申建議大家在人才、定位、品質(zhì)及商業(yè)模式設(shè)計上下功夫;來自商丘本地的兩位一線酒商代表則建議,本地酒企應(yīng)抓住一個大單品,在某一個點、某一個區(qū)域做大做強(qiáng),然后以點帶面,以單品帶動全局。
亮劍營銷咨詢公司董事長牛恩坤和上海觀峰咨詢智業(yè)集團(tuán)董事長楊永華,是來自酒業(yè)智庫的知名專家。牛恩坤認(rèn)為,當(dāng)前酒業(yè)競爭已進(jìn)入系統(tǒng)競爭時代,必須從產(chǎn)品、技術(shù)、營銷等方面進(jìn)行系統(tǒng)提升,同時找準(zhǔn)自己的目標(biāo)社群進(jìn)行營銷。楊永華建議大家摒棄過去的“買賣關(guān)系”,酒企和酒商攜手,甚至可以相互入股共建,并加大對新時代消費者的研究,推出讓他們心動和“尖叫”的產(chǎn)品。(申明貴 朱西嶺)