鎖定中高端消費(fèi)
進(jìn)口啤酒5年增長(zhǎng)近8倍
花樣多，產(chǎn)品豐富，大部分啤酒來(lái)自歐洲……從2013年開(kāi)始，成都進(jìn)口啤酒館進(jìn)入一個(gè)井噴期。“進(jìn)口啤酒在WTO里面是沒(méi)有關(guān)稅的，所以稅費(fèi)比較優(yōu)惠;因?yàn)榱汴P(guān)稅，所以有一定程度的利潤(rùn)競(jìng)爭(zhēng)力。”四川壹玖壹玖企業(yè)管理連鎖有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)1919酒類(lèi)連鎖)供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人肖俊生告訴記者。
“在消費(fèi)升級(jí)的大背景之下，國(guó)產(chǎn)啤酒包括主流啤酒在應(yīng)對(duì)方面反應(yīng)緩慢，被進(jìn)口啤酒搶占了先機(jī)。”啤酒行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家方鋼這樣評(píng)價(jià)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)口啤酒的增長(zhǎng)幅度達(dá)27%，總量達(dá)57萬(wàn)噸，而2011年進(jìn)口啤酒只有6.7萬(wàn)噸，整個(gè)市場(chǎng)處于高度增長(zhǎng)階段。
“進(jìn)口啤酒以高端或超高端為主，價(jià)格高，利潤(rùn)也高。”曾在成都萬(wàn)年場(chǎng)一帶經(jīng)營(yíng)進(jìn)口啤酒體驗(yàn)館的投資合伙人田猛認(rèn)為，進(jìn)口啤酒異軍突起首先占領(lǐng)的是利潤(rùn)最豐厚的高端市場(chǎng)。但是，占領(lǐng)并不等于站穩(wěn)，在激烈爭(zhēng)奪市場(chǎng)的戰(zhàn)斗中一切都充滿(mǎn)變數(shù)。
多數(shù)賠本賺吆喝
進(jìn)口啤酒館已熱過(guò)一輪
近來(lái)，孫曉和朋友約了一場(chǎng)酒，地點(diǎn)選在家附近的一家進(jìn)口啤酒館，可先到的朋友發(fā)現(xiàn)那家酒館已關(guān)門(mén)了。于是他們轉(zhuǎn)戰(zhàn)到位于成都鷺島國(guó)際社區(qū)的馬克啤酒館，孫曉發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)門(mén)庭若市的場(chǎng)景已不再現(xiàn)，這家酒館同樣清淡了許多。
“成都300多家進(jìn)口啤酒館，基本上都已進(jìn)行了兩輪洗牌。”田猛告訴記者，“進(jìn)口啤酒館的第一波熱潮已經(jīng)過(guò)去!”據(jù)了解，高峰時(shí)田猛曾在成都市擁有4家進(jìn)口啤酒館，“最開(kāi)始的兩三個(gè)月，業(yè)績(jī)還在持續(xù)上漲，后來(lái)漲幅則顯得十分疲軟。進(jìn)入秋冬季以后，營(yíng)業(yè)收入完全沒(méi)有辦法支撐高昂的成本。”
田猛的店從開(kāi)業(yè)到關(guān)閉，時(shí)間不足一年。和他的鎩羽而歸不同，1919酒類(lèi)連鎖從2012年開(kāi)始經(jīng)營(yíng)進(jìn)口啤酒，業(yè)績(jī)?cè)诜€(wěn)步提升，第一年銷(xiāo)售達(dá)700多萬(wàn)元，第二年達(dá)3000多萬(wàn)元，第三年達(dá)到了1.4億元。肖俊生告訴記者：“1919酒類(lèi)連鎖進(jìn)口啤酒占比在啤酒品類(lèi)里面一直在80%以上。”
“目前進(jìn)口啤酒的消費(fèi)還僅僅是小眾范圍，一擁而上的投資沖動(dòng)必然會(huì)帶來(lái)大浪淘沙般的高淘汰率。”啤酒行業(yè)資深營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家周光源認(rèn)為，啤酒消費(fèi)升級(jí)的競(jìng)爭(zhēng)是一場(chǎng)持久戰(zhàn)，在細(xì)分市場(chǎng)階段性領(lǐng)先的進(jìn)口啤酒同樣面臨挑戰(zhàn)。
此消彼長(zhǎng)中升級(jí)
啤酒競(jìng)爭(zhēng)是場(chǎng)“持久戰(zhàn)”
其實(shí)和徐進(jìn)的理解不太一樣，有著外國(guó)名字的啤酒未必就一定是洋品牌。“最近幾年，青島推出的奧古斯品牌，旗下一樣有黑啤、白啤等升級(jí)產(chǎn)品。”周光源還告訴記者，在高端市場(chǎng)，青島原漿一直是標(biāo)桿性的產(chǎn)品，擁有穩(wěn)定的高端消費(fèi)群。
而且，來(lái)自啤酒行業(yè)的多個(gè)消息表明，在行業(yè)整體相對(duì)慘淡的背景之下，國(guó)產(chǎn)啤酒產(chǎn)品升級(jí)的需求和趨勢(shì)非常明顯。“從總量來(lái)說(shuō)，進(jìn)口啤酒僅僅占據(jù)1.5%的市場(chǎng)份額，談不上大舉占領(lǐng)市場(chǎng)。”在方鋼看來(lái)，“國(guó)產(chǎn)啤酒各個(gè)巨頭也在推出白啤、小麥啤等升級(jí)后的產(chǎn)品。”
啤酒行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)背后，將是一場(chǎng)持久的戰(zhàn)爭(zhēng)。“擁有規(guī)模優(yōu)勢(shì)的國(guó)產(chǎn)啤酒和擁有小眾口碑的進(jìn)口啤酒，會(huì)在此消彼長(zhǎng)的環(huán)境中，共同推進(jìn)啤酒消費(fèi)的升級(jí)。”1919酒類(lèi)連鎖相關(guān)負(fù)責(zé)人這樣認(rèn)為。(四川日?qǐng)?bào))
