隨著啤酒巨頭收購了越來越多的精釀酒廠，啤酒愛好者們對(duì)于這些改變了所有權(quán)的精釀啤酒呈現(xiàn)出兩極分化的態(tài)度——要么是“沒了獨(dú)立性就沒了靈魂，強(qiáng)烈抵制”;要么是“管他誰控股，啤酒好喝就行了唄”。
最近，尼爾森與精釀新聞網(wǎng)站brewbound共同發(fā)起的一項(xiàng)調(diào)研結(jié)果顯示，精釀啤酒愛好者仍然是在乎“獨(dú)立性”這件事的，而且這個(gè)標(biāo)簽將影響他們購買某些啤酒產(chǎn)品的意愿。
在這項(xiàng)調(diào)研中，尼爾森向2000名精釀啤酒?？驮儐柫?9個(gè)與啤酒有關(guān)的熱詞。結(jié)果顯示，被調(diào)查者最為熟悉的詞匯是“獨(dú)立性”(independent或independently-owned)，其次為“傳統(tǒng)的”(traditional)，“酒花濃郁的”(hoppy)，“易飲的”(drinkable)和“限量版”(limited edition)。
而在“最有可能”影響消費(fèi)者購買決策權(quán)方面，“獨(dú)立性”(independent或independently-owned)也位居第二。排名比它稍稍靠前的是“易飲的”(drinkable)，緊隨其后的則是“傳統(tǒng)的”(traditional)，“限量版”(limited edition)和“西海岸IPA”(West Coast IPA)。
不過，尼爾森承認(rèn)這項(xiàng)調(diào)研有一定的缺陷。啤酒消費(fèi)者看重“獨(dú)立性”，但他們并不一定完全明白哪些酒廠是獨(dú)立所有的，哪些酒廠是被他人收購的。酒廠所有權(quán)易手后，消費(fèi)者的購買習(xí)慣是否會(huì)隨之改變?如果酒廠為他人所有，但是為獨(dú)立運(yùn)營的，那又該怎么算?這些問題仍然需要進(jìn)一步解答。(啤酒日?qǐng)?bào))
