近年來，隨著消費(fèi)多元化、個(gè)性化的不斷升級(jí)，黃酒產(chǎn)業(yè)也呈現(xiàn)以下變化：從消費(fèi)區(qū)域看，由以江浙滬地區(qū)為主的局地消費(fèi)向全國消費(fèi)轉(zhuǎn)變，進(jìn)而走出國門；
為適應(yīng)上述變化，黃酒業(yè)品牌企業(yè)紛紛苦練內(nèi)功，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，注重品牌建設(shè)，探索創(chuàng)新發(fā)展，迎接消費(fèi)升級(jí)。盡管目前銷售收入、利潤數(shù)字還不理想，但已蓄力待發(fā)，假以時(shí)日，必能與白酒頭部企業(yè)一樣，收入、利潤雙雙大幅增長，驚艷天下。
11月8日，在“中國黃酒之都，揚(yáng)帆一帶一路”中國黃酒產(chǎn)業(yè)高峰論壇上，國家市場監(jiān)督管理總局執(zhí)法稽查局副局長、全國打擊侵權(quán)假冒辦公室副主任路政閩在發(fā)言中表示：黃酒企業(yè)振興要做好產(chǎn)品好起來、粉絲多起來、美譽(yù)傳起來、服務(wù)優(yōu)起來四件事。
一、產(chǎn)品好起來
在產(chǎn)品質(zhì)量上狠下功夫?？傮w看，我國黃酒產(chǎn)品的質(zhì)量安全穩(wěn)定向好，但與此同時(shí)也存在一些問題，一些企業(yè)生產(chǎn)管理、質(zhì)量檢測水平不高；侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)和制售假冒偽劣酒品行為仍然存在，“傍名牌”“打擦邊球”等侵犯權(quán)利人合法權(quán)益以及低質(zhì)高價(jià)、以次充好等侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為也屢有發(fā)生。為此，黃酒生產(chǎn)、流通企業(yè)在轉(zhuǎn)型升級(jí)的同時(shí)，要嚴(yán)格落實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量的企業(yè)主體責(zé)任，不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量，樹立品牌意識(shí)，完善黃酒質(zhì)量安全追溯體系，加強(qiáng)生產(chǎn)全程管控，保障黃酒產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展。
二、粉絲多起來
在擴(kuò)大黃酒消費(fèi)群體上狠下功夫，針對(duì)各類消費(fèi)升級(jí)需求，研制出品種更加繁多、口味更加豐富的黃酒產(chǎn)品，滿足多種消費(fèi)群體體驗(yàn)需求，不斷增強(qiáng)黃酒飲用群體的黏性，讓中老年消費(fèi)群體記得住黃酒的美麗鄉(xiāng)愁，讓青年消費(fèi)群體能夠常常品鑒黃酒溫潤、綿長的獨(dú)特味道。
三、美譽(yù)傳起來
在擴(kuò)大宣傳上狠下功夫。加大對(duì)黃酒產(chǎn)業(yè)的宣傳推介力度，打破“酒香不怕巷子深”的傳統(tǒng)觀念，樹立符合時(shí)代要求的宣傳理念，不僅要通過口口相傳，更要利用好各類媒體尤其是互聯(lián)網(wǎng)等新媒體，開展全方位、多視角的宣傳推廣，讓“黃酒那么香，我要聞幾下；黃酒那么美，我要嘗幾口”深入人心。同時(shí)，要大力實(shí)施走出去戰(zhàn)略，向世界展示黃酒釀造技藝和優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，開拓銷售渠道，打造國際市場，讓更多優(yōu)質(zhì)黃酒企業(yè)走出去，讓全世界消費(fèi)者品嘗中國黃酒。
四、服務(wù)優(yōu)起來
在轉(zhuǎn)變政府職能上狠下功夫。政府相關(guān)部門要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)黃酒生產(chǎn)、流通企業(yè)的服務(wù)，加大政策扶持、品牌培育的力度，同時(shí)依法嚴(yán)厲打擊侵權(quán)假冒酒品違法犯罪行為，加大處罰力度，提高違法成本，讓違法者付出付不起的代價(jià)，震懾違法犯罪分子，維護(hù)權(quán)利人企業(yè)、消費(fèi)者合法權(quán)益，營造便利化、法治化、國際化的營商環(huán)境。(中國酒業(yè)協(xié)會(huì))
