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一種新型的“家庭酒莊”悄然出現(xiàn)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-11-05  瀏覽次數(shù):877
核心提示:一種新型的家庭酒莊悄然出現(xiàn) 都市人在農(nóng)郊包月訂購(gòu)蔬菜、農(nóng)產(chǎn)品早就不稀奇,你聽(tīng)說(shuō)過(guò)有人開(kāi)始包田種葡萄、雇傭?qū)I(yè)釀酒師釀造



一種新型的“家庭酒莊”悄然出現(xiàn)

 

都市人在農(nóng)郊包月訂購(gòu)蔬菜、農(nóng)產(chǎn)品早就不稀奇,你聽(tīng)說(shuō)過(guò)有人開(kāi)始包田種葡萄、雇傭?qū)I(yè)釀酒師釀造葡萄酒嗎?

中國(guó)寧夏,賀蘭山東麓因氣候適宜,特別適合栽種葡萄,正吸引著全國(guó)乃至世界級(jí)的酒企業(yè)在當(dāng)?shù)赝懂a(chǎn)葡萄園。

為了讓更多葡萄酒愛(ài)好者分享中國(guó)葡萄酒的成長(zhǎng),一種新型的“家庭酒莊”悄然出現(xiàn)。目前,都市人花幾千元就可以在賀蘭山腳下包下無(wú)污染的葡萄園,待葡萄豐收后,釀制“自家酒莊葡萄酒”。

趕去寧夏“收葡萄”

王先生一家三口,10月去寧夏的一家葡萄酒莊度假,正趕上一年一度葡萄豐收采摘的時(shí)刻,清晨6點(diǎn),女兒興奮地拉著爸爸媽媽的手,到自己的葡園看工人采摘。

葡萄藤上,赤霞珠葡萄已然成熟,一顆顆飽含水分,掛滿枝頭。小姑娘興奮摘下葡萄往嘴里送。“爸爸,怎么和我們平時(shí)吃的葡萄味道不一樣?”

專(zhuān)業(yè)釀酒的葡萄和上海人吃的“馬陸葡萄”正相反,皮厚,籽大,肉薄。吃起來(lái)口感不如普通葡萄,因?yàn)榉N植方法也截然不同。王先生一家三口在田間還遇到了來(lái)自法國(guó)的葡萄酒專(zhuān)家,他正在查看葡萄的成熟情況,決定采摘計(jì)劃—在寧夏,很多酒莊都會(huì)高薪聘請(qǐng)國(guó)際專(zhuān)家,幫助打理葡萄園和釀造葡萄酒。

去年,他們一家三口在此包下一畝葡萄園。4月開(kāi)種,秋天采摘,按照今年的情況,可以收割900斤的葡萄。酒莊的專(zhuān)家告訴王先生,900斤葡萄經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)設(shè)備處理后,大概能制作成300瓶左右的葡萄酒。正好裝下一個(gè)橡木桶。

7999元當(dāng)“莊主”

為何想到要到寧夏來(lái)租田釀酒?原來(lái)王先生和他的夫人都是葡萄酒愛(ài)好者,一直有消費(fèi)葡萄酒的習(xí)慣,“很多國(guó)產(chǎn)葡萄酒勾兌,國(guó)外酒業(yè)參差不齊,有一次我喝到一款寧夏的中國(guó)葡萄酒,感覺(jué)品質(zhì)很不錯(cuò),后來(lái)聽(tīng)說(shuō)他們還有家庭葡萄酒的服務(wù),就來(lái)試一下。”

7999元包下一畝葡萄園,并交由專(zhuān)業(yè)工人養(yǎng)護(hù),待葡萄成熟時(shí),葡萄采摘后進(jìn)送車(chē)間,由專(zhuān)業(yè)釀酒師把關(guān),最后進(jìn)橡木桶在酒窖免費(fèi)保存。一個(gè)橡木桶大約能裝30瓶葡萄酒。酒莊還提供個(gè)性化酒標(biāo)服務(wù),比如王先生準(zhǔn)備在明年女兒6歲生日時(shí)啟用這批酒,他準(zhǔn)備在酒標(biāo)上印上一家三口的名字。“過(guò)年請(qǐng)客,用自己的葡萄酒招待朋友,這比較有紀(jì)念價(jià)值。”

酒莊的主人介紹,還有很多人來(lái)這里定制有特殊紀(jì)念意義、屬于自己的葡萄酒。有的情侶領(lǐng)證時(shí)來(lái)釀酒,酒瓶打上兩人愛(ài)的紀(jì)念日,結(jié)婚時(shí)宴請(qǐng)嘉賓,葡萄越沉越香,好比愛(ài)情,作為一種美好的期望;有媽媽在孩子出生前定制葡萄園,孩子一出生,在酒標(biāo)上打上孩子出生的年份,印上小腳丫,這個(gè)年份的葡萄酒就會(huì)顯得特別有意義。還有老人過(guò)80大壽,為自己的每個(gè)家庭成員都定制了葡萄酒,作為永久的珍藏。

中國(guó)也有了酒莊游

為了讓客人體會(huì)豐收的喜悅,家庭酒莊服務(wù)還提供每年一次的“酒莊度假”,一家人可以免費(fèi)到酒莊住上幾天,在賀蘭山腳,曬曬太陽(yáng),吃吃果子,看葡萄生長(zhǎng),吃酒莊新鮮的農(nóng)家野味,寧夏附近還有好多著名的景點(diǎn)可以旅游。在法國(guó),去酒莊住幾天是一種非常高端的度假方式,如今中國(guó)也有了!糖酒快訊

 

 

 
 
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