白酒市場(chǎng)新品為何難以長(zhǎng)大？
據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年開發(fā)的酒類新產(chǎn)品上千種，但市場(chǎng)存活率只有6%，遠(yuǎn)不及美國(guó)的24%，德國(guó)的21%。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市民生活水平的提高，為數(shù)不少的白酒品牌紛紛來到鹽城，爭(zhēng)食市場(chǎng)“蛋糕”。風(fēng)沙過后始見金，進(jìn)入我市的白酒品牌經(jīng)過市場(chǎng)淘汰之后，能存活下來并得到發(fā)展的新進(jìn)白酒品牌卻為數(shù)不多。
數(shù)量多知名度小
鹽城是江蘇面積第一、人口第二的大城市,熱情豪放的鹽城人有著無酒不成席的傳統(tǒng)習(xí)俗，以文會(huì)友、以酒傳情，無論在城市還是鄉(xiāng)村都廣為興盛。近年來，隨著鹽城經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、市民消費(fèi)水平的提升，一大批新的白酒品牌紛紛進(jìn)駐鹽城。
“品牌數(shù)量多，但市場(chǎng)上知名度小，是新進(jìn)品牌的一大特點(diǎn)。”據(jù)鹽城酒類行業(yè)協(xié)會(huì)工作人員介紹，近兩三年來，進(jìn)入我市的白酒品牌就有數(shù)十個(gè)，如：雙溝牡丹、古井御藏、古井老窖、茅臺(tái)白金酒、白云邊、中國(guó)藍(lán)、杜康珍酒、伊力特、如夢(mèng)緣、一泉茅酒、劉伶醉、武林風(fēng)等等，但消費(fèi)者真正知道認(rèn)可的品牌很少。
“在新進(jìn)白酒中，不乏質(zhì)量好、口感佳的品牌，如雙溝牡丹、茅臺(tái)白金酒等，且性價(jià)比高。具有做大做強(qiáng)的潛力。”相關(guān)人士表示，如來自安徽亳州的古井御藏傳承漢代以來的貢酒精髓，采用純手工釀造，以古法御藏，釀造而成。在盡展皇室御品氣質(zhì)同時(shí)，古井御藏也傳達(dá)了一種內(nèi)斂低調(diào)的處世之道，宣揚(yáng)藏而不露，成就隨心的品牌性格;茅臺(tái)白金酒是茅臺(tái)集團(tuán)“白金”品牌系列酒的總稱。白金酒是茅臺(tái)集團(tuán)著力打造的又一核心品牌，定位中國(guó)禮儀酒、文化酒、藝術(shù)酒，包括白金白酒系列、白金養(yǎng)生酒系列、白金葡萄酒系列、白金文化藝術(shù)酒系列;蘇洋中國(guó)藍(lán)來自江蘇洋河鎮(zhèn)，中國(guó)藍(lán)、中國(guó)紅、中國(guó)夢(mèng)，采用洋河地下優(yōu)質(zhì)美人泉水，繼承了老五甑雙輪發(fā)酵傳統(tǒng)工藝，具有窖香濃郁、綿甜爽口、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，深受消費(fèi)者好評(píng)。
易患“水土不服”
“近年來，鹽城白酒市場(chǎng)呈現(xiàn)此消彼長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。由于競(jìng)爭(zhēng)的激烈，銷售渠道的不斷創(chuàng)新，一兩個(gè)品牌想獨(dú)霸市場(chǎng)的情況是不現(xiàn)實(shí)的。尤其是近年來雙溝牡丹酒、地產(chǎn)酒五醍漿的興起，他們?cè)谂c老品牌爭(zhēng)奪市場(chǎng)的同時(shí)，對(duì)一些新進(jìn)的白酒品牌也構(gòu)成了擠壓。”市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)常委副秘書長(zhǎng)劉春蘭表示。
激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、市民從眾消費(fèi)的習(xí)慣，使一些新進(jìn)我市的白酒品牌生存空間嚴(yán)重受限，有的甚至?xí)一ㄒ滑F(xiàn)過早夭折。
來自貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)的一泉茅酒，是近年來剛進(jìn)入鹽城市場(chǎng)的新品牌，店面原設(shè)在寶龍廣場(chǎng)東側(cè)人民路。采訪中，記者發(fā)現(xiàn)該店正重新裝修，已租給新的商家另用;店面原設(shè)在寶龍廣場(chǎng)西邊的綿龍春酒業(yè)，現(xiàn)在該店面已關(guān)門轉(zhuǎn)讓;劉伶醉系河北省徐水縣酒廠釀制的特曲名酒，原東進(jìn)路店面已關(guān)門多時(shí)，名片上張總的電話也變成了空號(hào);鄭州杜康珍酒原負(fù)責(zé)人電話已暫停服務(wù)，此前聯(lián)系過的銷售人員半年前也已離開。
為了減少費(fèi)用，有的經(jīng)銷商則將門店轉(zhuǎn)移到倉(cāng)庫(kù)。安徽武林風(fēng)酒形象店原在鹽都區(qū)環(huán)湖二路，記者走訪發(fā)現(xiàn)該店面已關(guān)門，聯(lián)系負(fù)責(zé)人說酒已轉(zhuǎn)移至市開發(fā)區(qū)的倉(cāng)庫(kù)。
營(yíng)銷策劃“短腿”成主因
新近品牌為何難以長(zhǎng)大?“隨意開發(fā)、盲目開發(fā)、傾力開發(fā)，哪知此新品早已飽和。”業(yè)內(nèi)人士坦言。“如今一些所謂的酒類新品，只是在包裝、名稱、價(jià)格上的大翻修、大變臉，注定曇花一現(xiàn)。如果產(chǎn)品質(zhì)量存在問題，遭到消費(fèi)者的投訴和退貨，那必定也是四面楚歌。”鹽城市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)夏會(huì)長(zhǎng)表示。
“制約新進(jìn)品牌發(fā)展的原因有多個(gè)，但我認(rèn)為制約其發(fā)展的‘瓶頸’主要是品牌的運(yùn)營(yíng)推介力度不夠，消費(fèi)者認(rèn)知度低，市場(chǎng)銷量也就不可能上得來。”鹽城合眾增力商貿(mào)有限公司總經(jīng)理韓敏說。雙溝牡丹酒是進(jìn)入鹽城市場(chǎng)僅兩三年的新品牌，經(jīng)過精心的運(yùn)營(yíng)策劃，品牌的強(qiáng)勢(shì)推介，其市場(chǎng)知名度日漸提升，如今已成為鹽城市民白酒消費(fèi)首選。采訪中，中國(guó)藍(lán)市區(qū)總代理邰正元、古井御藏鹽城總代理朱文軍都表示，下一步將加大品牌的推介力度，通過大力度的宣傳策劃，營(yíng)造濃郁的消費(fèi)氛圍，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)銷售量和利潤(rùn)的雙提升。
