看仰韶“三板斧”殺出一片晴天
近年來，中國(guó)的空氣污染問題日益突出，全國(guó)主要城市均長(zhǎng)期遭受不同程度的“霾伏”，“霧霾”成為上至國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人，下至普通老百姓最為關(guān)注的熱點(diǎn)之一，而柴靜的獨(dú)立霧霾深度調(diào)查紀(jì)錄片《穹頂之下》，更是將全社會(huì)對(duì)霧霾的反思與探討推向新的高潮。
與此相似的是，中國(guó)白酒行業(yè)近年來面對(duì)的環(huán)境也可以用“霾伏重重”來形容。受國(guó)家政策和經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，以及消費(fèi)趨勢(shì)變化等因素影響，白酒行業(yè)也從前幾年的“亢奮”狀態(tài)進(jìn)入霧霾籠罩之中。當(dāng)此之時(shí)，如何有效沖出“酒業(yè)霧霾”，讓行業(yè)回歸朗朗晴天，成為業(yè)界人士不斷思索、實(shí)驗(yàn)、總結(jié)的焦點(diǎn)。位于中國(guó)白酒版圖核心地帶、有7000年釀酒文明史的河南仰韶酒業(yè)，卻在悄然之中憑借“快、準(zhǔn)、狠”的獨(dú)門秘技“三板斧”，率先殺出了一片晴天，為豫酒軍團(tuán)乃至全國(guó)白酒企業(yè)做出了示范。
仰韶之“快”：洞悉先機(jī)，應(yīng)對(duì)敏捷
如果說當(dāng)下酒業(yè)與“黃金十年”最大的區(qū)別，那么無疑是“消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代”的到來，在“消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代”，消費(fèi)邏輯與廠商邏輯已經(jīng)發(fā)生了根本性變化，企業(yè)戰(zhàn)略的走向必須緊跟這一趨勢(shì)，把“顧客思維”放在首位，一切以重構(gòu)新時(shí)期的廠商關(guān)系為導(dǎo)向，圍繞消費(fèi)者中心進(jìn)行戰(zhàn)略思考。
正所謂“天下武功，無堅(jiān)不破，唯快不破”，任何企業(yè)都有自己的長(zhǎng)處與不足，但只要料敵機(jī)先、身心合一，在市場(chǎng)中勢(shì)必游刃有余！仰韶近年來迅猛的發(fā)展勢(shì)頭和應(yīng)對(duì)行業(yè)變化之快，業(yè)界有目共睹。
在2013年6月，基于對(duì)酒業(yè)調(diào)整的深刻理解，仰韶推出了業(yè)界首創(chuàng)的全新營(yíng)銷模式——“阿米巴伙伴”模式，一場(chǎng)針對(duì)市場(chǎng)、經(jīng)銷商的“阿米巴”運(yùn)動(dòng)轟轟烈烈開展起來。這是仰韶酒業(yè)結(jié)合當(dāng)時(shí)酒業(yè)形勢(shì)，以市場(chǎng)的精細(xì)運(yùn)作為思路，以產(chǎn)品的深度覆蓋為手段，以廠商的共贏發(fā)展為目標(biāo)，推出的重大營(yíng)銷創(chuàng)新。
憑借“阿米巴模式”，仰韶完成了對(duì)優(yōu)秀經(jīng)銷商隊(duì)伍的再梳理和河南縣級(jí)市場(chǎng)的無死角覆蓋，但僅有好的營(yíng)銷模式還不夠，在消費(fèi)者拉動(dòng)方面，仰韶酒業(yè)也是動(dòng)作頻仍。
提起仰韶的顧客思維與行業(yè)擔(dān)當(dāng)，業(yè)內(nèi)人士往往都會(huì)由衷贊佩。雖然仰韶近年間的快速發(fā)展使其一躍成為豫酒“六朵金花”代表性品牌，但從企業(yè)規(guī)模體量上看，畢竟還是處在10億~20億這樣一個(gè)量級(jí)上。但正是這樣一家區(qū)域性龍頭企業(yè)，卻在行業(yè)風(fēng)向轉(zhuǎn)換的瞬間快速反應(yīng)，用大量創(chuàng)新嘗試重塑酒業(yè)社會(huì)形象，不斷給行業(yè)以新的啟示。
從2013年開始，仰韶相繼在河南主要城市推出“你喝酒，我代駕”的大型公益活動(dòng)，在宣傳健康飲酒理念的同時(shí)，將企業(yè)營(yíng)銷與公益活動(dòng)有效結(jié)合，與消費(fèi)者形成良性溝通與互動(dòng)，大幅提升了企業(yè)形象，也為行業(yè)樹立了榜樣。
在剛剛過去的羊年春節(jié)以來，針對(duì)網(wǎng)絡(luò)瘋傳的“拼酒視頻”，仰韶酒業(yè)再次快速反應(yīng)，與河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)共同發(fā)起“河南健康飲酒高峰論壇”，旨在抵制不良飲酒風(fēng)氣、傳遞健康飲酒知識(shí)，為白酒企業(yè)踐行社會(huì)責(zé)任、樹立行業(yè)正氣作出了表率。
仰韶之“準(zhǔn)”：聚焦民酒，打造爆款
白酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期以來，“互聯(lián)網(wǎng)思維”、“O2O模式”等是當(dāng)之無愧的熱詞，而要跟上消費(fèi)趨勢(shì)的變化，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以開放包容的心態(tài)與互聯(lián)網(wǎng)、與現(xiàn)代消費(fèi)者做有效溝通就顯得尤為必要。在這當(dāng)中，具有“互聯(lián)網(wǎng)屬性”的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品是連結(jié)兩者最佳媒介。
在2014年的4月26日，為適應(yīng)“民酒時(shí)代”而推出的仰韶小窖盛大發(fā)布。這是仰韶酒業(yè)為了進(jìn)一步豐富和完善中低端產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足中低消費(fèi)群體的消費(fèi)需求，加速推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)和營(yíng)銷變革，而推出的戰(zhàn)略產(chǎn)品。仰韶小窖以超高性的價(jià)比，“快醒型”的產(chǎn)品特性，緊貼大眾消費(fèi)趨勢(shì)，倡導(dǎo)健康飲酒，強(qiáng)勢(shì)占位“民酒”標(biāo)桿。
當(dāng)年8月，仰韶小窖的“姐妹版”產(chǎn)品仰韶小陶也正式上市，從產(chǎn)品包裝上看，仰韶小陶既有仰韶文化的厚重氣息，又符合互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代年輕人的個(gè)性需求，她倡導(dǎo)了一種“個(gè)性、時(shí)尚、獨(dú)立、樂觀”的生活態(tài)度。仰韶酒業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴酒仙網(wǎng)董事長(zhǎng)郝鴻峰曾經(jīng)表示：“仰韶小陶酒，走文藝、高雅路線，更大程度上滿足了大眾市場(chǎng)消費(fèi)需求，一定會(huì)成為互聯(lián)網(wǎng)上的爆款產(chǎn)品。”
在仰韶酒業(yè)董事長(zhǎng)侯建光看來，“好酒的品質(zhì)在創(chuàng)新，很多酒因?yàn)闆]個(gè)性、沒風(fēng)格、不突出，才被邊緣化，最終找不到自身定位。”的確，仰韶小窖和仰韶小陶分別是仰韶酒業(yè)的兩大戰(zhàn)略產(chǎn)品體系——“窖香”與“陶香”的扛鼎之作，在當(dāng)下白酒種類繁多，香型趨于飽和的態(tài)勢(shì)下，唯有圍繞消費(fèi)者精準(zhǔn)定位，搞產(chǎn)品創(chuàng)新才是生存之本。
另一方面，仰韶之“準(zhǔn)”還體現(xiàn)在對(duì)優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)的精準(zhǔn)聚焦上。經(jīng)過多年的市場(chǎng)培育，仰韶“彩陶坊”系列已經(jīng)成為豫酒當(dāng)之無愧的高端產(chǎn)品代表，隨著“小窖”、“小陶”的發(fā)布，仰韶在河南省內(nèi)已經(jīng)形成了高中低檔全產(chǎn)品線的全面覆蓋，在全國(guó)高端、次高端名酒不斷下移價(jià)格帶對(duì)區(qū)域品牌形成市場(chǎng)擠壓時(shí)，“鞏固防線、精準(zhǔn)定位、深耕本土、聚焦三宴”的戰(zhàn)略，成為仰韶在2014年業(yè)績(jī)暴增40%的必殺絕技。
仰韶之“狠”：業(yè)精于勤，苛求品質(zhì)
人常說，男人就該對(duì)自己狠一點(diǎn)！其實(shí)，做企業(yè)，尤其是食品類企業(yè)，對(duì)自家的產(chǎn)品質(zhì)量更該狠上加狠，仰韶對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量之“狠”，以及長(zhǎng)期貫徹的“品質(zhì)營(yíng)銷”，為企業(yè)贏得了深厚的市場(chǎng)基礎(chǔ)與廣闊的發(fā)展空間。
仰韶之“狠”首先表現(xiàn)在對(duì)待香型創(chuàng)新這一白酒根本問題上。眾所周知，中國(guó)白酒經(jīng)過幾千年傳承和建國(guó)后數(shù)十年蓬勃發(fā)展，已經(jīng)形成了相對(duì)完整的香型體系，想要在“巨人的肩膀上”再有新的突破，難于上青天。但是新時(shí)期的酒業(yè)競(jìng)合格局和豫酒軍團(tuán)長(zhǎng)期缺乏優(yōu)勢(shì)香型的現(xiàn)狀，又讓仰韶這家“敢為天下先”的豫酒企業(yè)不得不毅然決然地背水一戰(zhàn)，傾力打造優(yōu)勢(shì)香型謀求中原突圍。
在仰韶董事長(zhǎng)侯建光這位“白酒工藝大師”看來，“中原地區(qū)歷史上就有著兼容并包的傳統(tǒng)，河南又是中原的腹心，把東西南北的所有白酒香型的優(yōu)點(diǎn)集中起來，取其精華，豫酒的主導(dǎo)和優(yōu)勢(shì)香型必定是‘大兼香’”。
2013年8月8日，“九糧兼香”型仰韶彩陶坊酒耀世而出，成為目前中國(guó)白酒最后一個(gè)香型——中華陶香型,至此，以陶材料而生的彩陶坊酒收獲了行業(yè)與社會(huì)的雙重認(rèn)可，著名白酒專家梁邦昌就盛贊仰韶陶香型白酒“香型一變，大有可為。”
確立了香型優(yōu)勢(shì)之后，仰韶對(duì)待品質(zhì)之“狠”開始延伸到產(chǎn)品層面，在企業(yè)上下漫延開來。從董事長(zhǎng)侯建光到酒體設(shè)計(jì)中心主任、產(chǎn)品技術(shù)部部長(zhǎng)韓素娜，再到各級(jí)技術(shù)人員，都對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量抱著一種近乎虔誠(chéng)的心態(tài)，正如侯董事長(zhǎng)反復(fù)強(qiáng)調(diào)的：“我們絕對(duì)不能辜負(fù)‘仰韶’這面老祖宗留下的旗幟”
功夫不負(fù)有心人。在這種品質(zhì)信念支撐下，仰韶小分隊(duì)在河南省白酒釀造裝甑職業(yè)技能競(jìng)賽中奪魁，“仰韶上甑法”在全省巡回推廣備受稱贊；仰韶酒業(yè)董事長(zhǎng)侯建光榮獲中國(guó)白酒工藝大師稱號(hào)；仰韶科研項(xiàng)目獲“白酒十大科技成果”獎(jiǎng)；河南首個(gè)“白酒博士后研發(fā)基地”也落戶仰韶，使得仰韶以前沿科技潛心改進(jìn)釀酒技藝成果斐然……
后記
也許，我們從河南酒協(xié)掌舵人熊玉亮的激情表述中，更能真切地感受到仰韶“快準(zhǔn)狠”的威力：“仰韶是創(chuàng)造了包裝最具文化品位，并唯一獲得世界包裝設(shè)計(jì)最高獎(jiǎng)的豫酒企業(yè)；仰韶是創(chuàng)造了河南白酒第一種新香型——陶香型，最具創(chuàng)新力的企業(yè)；仰韶是豫酒團(tuán)隊(duì)中最專業(yè)、最和諧、最健康的企業(yè)；仰韶是推出了代表豫酒最高端產(chǎn)品彩陶坊的企業(yè)。2015年對(duì)于豫酒來說仍然是一個(gè)關(guān)鍵的機(jī)遇期，在這個(gè)時(shí)候，作為豫酒中堅(jiān)力量的仰韶酒業(yè)承前啟后、持續(xù)發(fā)力、積極穩(wěn)妥地提升產(chǎn)品品質(zhì)、深耕市場(chǎng)，使我們對(duì)仰韶彩陶坊的未來充滿了信心和更美好的期待。”
在酒業(yè)變革期，無論是“沉潛修煉”還是“逆勢(shì)求變”都是難得的商業(yè)智慧，對(duì)白酒企業(yè)而言，如仰韶這般沉下心去，擦亮雙眼，順應(yīng)時(shí)代變遷和市場(chǎng)進(jìn)化，與大趨勢(shì)為伍，與消費(fèi)者為伴，不斷磨礪鍛造自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，才是突圍之道，白酒行業(yè)也才能回歸晴天，重返榮耀。
