2014年，中國(guó)啤業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)量出現(xiàn)0.96%降幅，打斷了連續(xù)24年的量增慣性，引來(lái)業(yè)界諸多的猜疑。國(guó)產(chǎn)啤酒市場(chǎng)情緒沮喪，進(jìn)口啤酒卻恰恰相反，進(jìn)口啤酒銷(xiāo)量去年上升幅度超過(guò)了85%。
國(guó)產(chǎn)啤酒的出口量也被甩出一條街。去年國(guó)外啤酒進(jìn)口量達(dá)到33.82萬(wàn)千升，遠(yuǎn)高于啤酒出口的25.8萬(wàn)千升。這意味著，近十年來(lái)，我國(guó)出口啤酒量首次被進(jìn)口啤酒超越，啤酒進(jìn)出口“順差”變成了“逆差”。
進(jìn)口啤酒連續(xù)三年出現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，增長(zhǎng)幅度從2012年的71.44%到2013年的65.6%，再到去年的85.59%，三年累計(jì)增長(zhǎng)了426.81%。其中，以德國(guó)為首的歐洲國(guó)家成為進(jìn)口啤酒的絕對(duì)主力，特別是啤酒強(qiáng)國(guó)德國(guó)，一國(guó)的進(jìn)口量就占據(jù)整個(gè)中國(guó)啤酒進(jìn)口量的一半以上。2014年，德國(guó)向中國(guó)累計(jì)出口17.34萬(wàn)千升，激增57.40%。
以德國(guó)啤酒為代表的進(jìn)口啤酒量的大幅激增，象征著當(dāng)前中國(guó)消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)的強(qiáng)烈追求。隨著國(guó)民消費(fèi)水平的提升，當(dāng)下中國(guó)消費(fèi)者對(duì)中高端啤酒需求驟增。此外，當(dāng)前消費(fèi)者的消費(fèi)需求日益多元化，不再滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)大部分啤酒的淡爽型口感，他們轉(zhuǎn)而青睞消費(fèi)德國(guó)、荷蘭等國(guó)家醇厚型特色啤酒的口感，市場(chǎng)需求生變，正是進(jìn)口啤酒增長(zhǎng)的大動(dòng)力。
當(dāng)然，我們必須承認(rèn)，近年來(lái)的國(guó)產(chǎn)啤酒文化缺失，造成了消費(fèi)者的刻板印象，這也間接推動(dòng)了進(jìn)口啤酒的增長(zhǎng)。至今，很多消費(fèi)者仍然認(rèn)為“德國(guó)啤酒才是啤酒，中國(guó)啤酒不是啤酒”，還有些消費(fèi)者認(rèn)為國(guó)產(chǎn)啤酒本身就是廉價(jià)的。
這里面，除了少部分“崇尚洋貨”的情結(jié)作祟之外，更多是被刻意夸大的“德國(guó)神話(huà)”影響，以至于消費(fèi)者未能正確認(rèn)識(shí)國(guó)產(chǎn)啤酒的文化、國(guó)產(chǎn)啤酒的內(nèi)涵、國(guó)產(chǎn)啤酒的價(jià)值。
長(zhǎng)久以來(lái)，德國(guó)是一個(gè)被國(guó)人過(guò)度“神話(huà)”的國(guó)家，尤其是德國(guó)啤酒和德國(guó)機(jī)械，是消費(fèi)者心目中的奇跡，大量媒體也不經(jīng)細(xì)辨、肆意迎合。
德國(guó)確實(shí)是個(gè)優(yōu)秀國(guó)家，文章來(lái)源華夏酒報(bào)特別是在制造業(yè)方面。德國(guó)工人的認(rèn)真、勤奮、甚至固執(zhí)和瑣碎都值得津津樂(lè)道，但這并不意味著德國(guó)的一切都是好的，這里面有人在故意開(kāi)展“造神運(yùn)動(dòng)”以貶低國(guó)貨。
最巔峰的德國(guó)“造神運(yùn)動(dòng)”是“青島下水道事件”。當(dāng)年暴雨來(lái)襲，青島下水道卻無(wú)一處積水震驚國(guó)人，很多人將之追捧為德國(guó)百年之前的完美制造。而事實(shí)上，1914年德國(guó)只修繕了青島3%的管道，后期的“下水道”奇跡，更多是國(guó)人自己的創(chuàng)造。
德國(guó)啤酒品質(zhì)確實(shí)優(yōu)秀，但并不意味著國(guó)產(chǎn)啤酒就落于下風(fēng)。事實(shí)上，中國(guó)啤酒業(yè)早就發(fā)展成為國(guó)際化產(chǎn)業(yè)，在充分競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中品質(zhì)早已國(guó)際化，甚至我們的特色產(chǎn)品和產(chǎn)品口感至上理念，比德國(guó)啤酒更有優(yōu)勢(shì)。我們何須無(wú)視事實(shí)“自黑”國(guó)貨，以長(zhǎng)他人之威風(fēng)?
在不貶低奚落國(guó)產(chǎn)啤酒的同時(shí)，我們確實(shí)該審視一下自身的發(fā)展。國(guó)產(chǎn)啤酒在追求高速增長(zhǎng)的時(shí)候，是否可以告訴消費(fèi)者啤酒是什么，什么樣的啤酒才好喝，國(guó)產(chǎn)啤酒的特色是什么?讓消費(fèi)者更懂啤酒，更懂你的啤酒，國(guó)產(chǎn)啤酒必會(huì)由大變強(qiáng)。（佳釀網(wǎng)）
