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向中國白酒技術(shù)圈老兵方陣致敬

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-09-08  瀏覽次數(shù):900
核心提示:向中國白酒技術(shù)圈老兵方陣致敬 2015年9月3日上午,中國人民抗日戰(zhàn)爭暨世界反法西斯戰(zhàn)爭勝利70周年紀(jì)念大會在北京天安門廣場舉
 向中國白酒技術(shù)圈老兵方陣致敬

2015年9月3日上午,中國人民抗日戰(zhàn)爭暨世界反法西斯戰(zhàn)爭勝利70周年紀(jì)念大會在北京天安門廣場舉行。其中,參加閱兵的抗戰(zhàn)老兵方陣備受關(guān)注。在抗戰(zhàn)老兵方陣通過天安門廣場時,習(xí)總書記率先起身向老兵們揮手致敬!前兩天給大家介紹了白酒技術(shù)圈大閱兵的七大軍區(qū)兵力分布圖,作為白酒行業(yè)的從業(yè)者,讓我們來向中國白酒技術(shù)圈的老兵方陣致敬吧!

老兵方陣:秦含章、曾祖訓(xùn)、沈怡方、高月明、于橋、胡永松、季克良、高景炎、莊名揚(yáng)等(以年齡排名)

以秦含章、沈怡方、曾祖訓(xùn)等為代表的的泰斗們,仍然活躍在中國白酒技術(shù)圈的舞臺,他們長期致力于白酒釀造、分析的科學(xué)研究,對白酒行業(yè)做出了卓越的貢獻(xiàn),為中國白酒的發(fā)展培養(yǎng)了一大批人才。作為中國白酒行業(yè)的從業(yè)人員,特別是技術(shù)圈的工作者,時時刻刻應(yīng)該以這些老先生為楷模,他們是白酒圈的寶貴財富!

秦含章:(107歲老兵)

秦含章老先生作為最年長的百歲技術(shù)專家,已經(jīng)超越所有團(tuán)隊,成為白酒技術(shù)圈的精神領(lǐng)袖。秦老1908年2月出生,江蘇無錫人,1931年畢業(yè)于上海國立勞動大學(xué)農(nóng)學(xué)院,后去比利時、法國、德國留學(xué)。1935年畢業(yè)于比利時國立圣布律高等農(nóng)學(xué)院,獲工學(xué)碩士及農(nóng)產(chǎn)工業(yè)工程師學(xué)位。之后,在比利時布魯塞爾大學(xué)植物學(xué)院博士班進(jìn)修微生物學(xué),并任威爾孟哥本斯啤酒廠實習(xí)工程師,1936年在德國柏林大學(xué)發(fā)酵學(xué)院專修啤酒工業(yè)。建國后,歷任食品工業(yè)部、輕工業(yè)部參事,第一輕工業(yè)部、輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所所長,中國輕工協(xié)、中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)理事。是第三、五、六屆全國人大代表。長期從事品發(fā)酵和食品工業(yè)的教學(xué)、研究工作。對山西杏花村汾酒傳統(tǒng)的生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行了科學(xué)總結(jié),為我國白酒工業(yè)科學(xué)理論體系的建立作出了卓越的貢獻(xiàn)。

曾祖訓(xùn):1932年出生,中共黨員,享受四川省政府特殊津貼;1953年,畢業(yè)于四川化工學(xué)院;1980年,任工程師;1989年,任教授級工程師;1985年,調(diào)入四川省酒類科研所任所長、商業(yè)部酒類質(zhì)檢中心主任、省食品協(xié)會理事、省白酒協(xié)會常務(wù)理事、省標(biāo)準(zhǔn)化常務(wù)理事、四川省第二屆科技顧問團(tuán)顧問、省輕工工程系列高級職稱評委;歷任內(nèi)蒙輕工研究所主任、四川省酒類科研所所長等職。第五、六屆全國白酒專家組專家,國家級白酒評酒員,中國食品協(xié)會白酒專業(yè)委員會技術(shù)顧問,1992年享受政府津貼,2004年中國財貿(mào)輕紡工會,中國釀酒工業(yè)協(xié)會,授予全國釀酒行業(yè)特殊貢獻(xiàn)獎。

沈怡方:1933年2月出生,教授級高級工程師,全國著名白酒專家。大學(xué)本科,1953年畢業(yè)于華東化工學(xué)院有機(jī)合成專業(yè),服從國家分配到內(nèi)蒙古輕工科學(xué)研究所工作。1981年調(diào)回江蘇。歷任內(nèi)蒙輕工科學(xué)研究所、江蘇省食品發(fā)酵研究所室主任、江蘇省輕工食品工業(yè)公司總工程師?,F(xiàn)任中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會副會長。著有“液體發(fā)酵法白酒的生產(chǎn)”、“低度白酒生產(chǎn)技術(shù)”、“白酒生產(chǎn)技術(shù)全書”;參與了“發(fā)酵工業(yè)詞典”、“中國酒經(jīng)”、“中國釀酒科技發(fā)展史”的部分編寫工作。1978年榮獲全國科學(xué)大會先進(jìn)個人獎,1978-1988年期間先后榮獲內(nèi)蒙古自治區(qū)、江蘇省常州市、廣東省、湖北省科研成果獎,2004年獲中國釀酒工業(yè)協(xié)會特殊貢獻(xiàn)獎,2008年獲振興蘇酒突出貢獻(xiàn)獎。

高月明:1933年出生,中共黨員,在中國酒界素有“北高”之稱,是中國濃醬兼香型白酒的締造者,是中國白酒國際化和科學(xué)飲酒、文明飲酒、健康飲酒的最早倡導(dǎo)者之一,他提出的“東北清雅型板塊說”成為東北白酒企業(yè)踐行的目標(biāo)。在1984年全國酒類質(zhì)量大賽上,他領(lǐng)導(dǎo)的黑龍江釀酒行業(yè)奪得23枚金、銀、銅牌,這在酒業(yè)并不算發(fā)達(dá)的東北地區(qū)是一個了不起的成績,他因此得到了黑龍江省委,省政府的嘉獎。工作之余,高工還總結(jié)幾十年的工作經(jīng)驗,編寫或與人合著了《全國白酒操作法》、《全國白酒技術(shù)30年成就》?!度珖称钒l(fā)展綱要》等著作。

于橋:1933年出生,山東省威海市人,中共黨員,高級工程師。現(xiàn)任大連市金州酒業(yè)公司技術(shù)顧問,國際名酒聯(lián)合會專家委員會主任委員。畢業(yè)于大連市金州干部文化學(xué)校高中班,1986年被評為大連市自學(xué)成才標(biāo)兵。1963年由化學(xué)試劑行業(yè)轉(zhuǎn)入白酒行業(yè)。于橋同志1964年研制陶板通風(fēng)晾渣裝置成功,后又研究固態(tài)法通風(fēng)培養(yǎng)酒精酵母告捷。1984年后,連任國家內(nèi)貿(mào)系統(tǒng)白酒評委及專家組組長,1988年被聘任中國白酒檢評專家組副組長。1993年被評為國家有特殊貢獻(xiàn)的專家,終身享受國務(wù)院政府特殊津貼。

胡永松:1938年出生,曾擔(dān)任四川大學(xué)生物工程系系主任,現(xiàn)任四川大學(xué)食品與發(fā)酵工程研究所教授,兼任中國食協(xié)白酒協(xié)會理事及技術(shù)顧問、四川省釀酒工業(yè)協(xié)會專家組副組長、四川省食品發(fā)酵學(xué)會名譽(yù)理事長、四川省省委、省政府科技顧問團(tuán)顧問。他長期從事微生物的教學(xué)和科學(xué)研究工作,尤其是對微生物及其食品發(fā)酵中的應(yīng)用開發(fā)進(jìn)行了系統(tǒng)的研究工作,其中一些項目在國內(nèi)居于領(lǐng)先水平。微生物技術(shù)在中國名酒發(fā)酵中的應(yīng)用研究方面,一些學(xué)術(shù)觀點、技術(shù)思路以及應(yīng)用技術(shù),為傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)業(yè)同現(xiàn)代科技相結(jié)合提供了重要的經(jīng)驗。

季克良:1939年出生,1964年畢業(yè)于無錫輕工業(yè)學(xué)院(現(xiàn)江南大學(xué))食品發(fā)酵專業(yè),作為分配到貴州茅臺酒廠工作的第一批大學(xué)生,曾從事茅臺酒的生產(chǎn)技術(shù)、科研、質(zhì)量管理、黨務(wù)等工作。曾經(jīng)集貴州茅臺酒廠黨委書記、董事長、總工程師于一身。茅臺發(fā)展歷史上的一個里程碑式的人物,是第一個用科學(xué)理論解讀茅臺的人,在茅臺酒廠的悠悠歲月中揭開了茅臺酒的神奇工藝之迷,成為了世界級釀酒大師、著名的白酒專家,也是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。季克良對國酒茅臺及中國酒業(yè)做出了巨大貢獻(xiàn),曾獲“優(yōu)秀企業(yè)家”、五一勞動獎?wù)录?ldquo;全國勞動模范”等榮譽(yù)稱號,并享受國務(wù)院特殊津貼。

高景炎:1939年8月出生于江蘇省常熟市。1962年8月畢業(yè)于無錫輕工業(yè)學(xué)院發(fā)酵工程系。參加工作以來,先后擔(dān)任北京釀酒總廠技術(shù)員、技術(shù)科長、技術(shù)副廠長、代廠長和廠長。北京紅星釀酒集團(tuán)公司副總經(jīng)理,兼任北京釀酒協(xié)會理事長、中國白酒專業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會常務(wù)理事、中國微生物學(xué)會工業(yè)微生物學(xué)專業(yè)委員會委員。70年代,組織參加醬香型、濃香型、清香型等國家名白酒工藝引進(jìn)北京的工作,研制生產(chǎn)出多種部優(yōu)、市優(yōu)白酒,結(jié)束了北京地區(qū)單一生產(chǎn)“二鍋頭”的歷史。

莊名揚(yáng):1940年出生,1966年畢業(yè)于北京大學(xué)化學(xué)系,就職于中科院成都生物研究所,研究員,享受國務(wù)院特殊津貼。中國食品協(xié)會白酒分會技術(shù)委員會高級顧問,中國釀酒協(xié)會白酒技術(shù)委員會副主任委員。有《濃香型低度大曲酒生產(chǎn)技術(shù)》等專著及60多篇科技論文,其中《美拉德反應(yīng)產(chǎn)物與中國白酒的香和味》等論文,論述了美拉德反應(yīng)與中國名優(yōu)白酒之間的相應(yīng)關(guān)系。

祝愿白酒技術(shù)圈的老兵們健康長壽,幸福安康!

 
 
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