中國(guó)千商大會(huì)·烏鎮(zhèn)酒業(yè)峰會(huì)-創(chuàng)時(shí)代論壇

#中國(guó)千商大會(huì)·烏鎮(zhèn)酒業(yè)峰會(huì)-創(chuàng)時(shí)代論壇#

【中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅致辭】

下午好！非常歡迎大家來到世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)永久會(huì)址、美麗的江南水鄉(xiāng)烏鎮(zhèn)，共同見證“中國(guó)千商大會(huì)·烏鎮(zhèn)酒業(yè)峰會(huì)”的成功舉行。中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)作為本次峰會(huì)的主辦方之一，在此，我謹(jǐn)代表活動(dòng)主辦方，向各位嘉賓的到來表示熱誠(chéng)的歡迎。

經(jīng)歷幾個(gè)月的持續(xù)運(yùn)作，“中國(guó)千商大會(huì)·烏鎮(zhèn)酒業(yè)峰會(huì)”今日在烏鎮(zhèn)成功舉行了，這是酒行業(yè)人人關(guān)注的一件大事，也是副食流通領(lǐng)域今年的一件盛事。

從副食流通角度看，酒類流通是食品流通的重要組成部分。酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)生顛覆性變革，流通領(lǐng)域也風(fēng)起云涌，酒商也在發(fā)揮重來越重要的作用，溯源上游收購(gòu)酒廠，資本運(yùn)作上市，互相結(jié)盟達(dá)成戰(zhàn)略合作、探索生態(tài)模式等。可以說，當(dāng)前的酒業(yè)正處在積極變革、思潮涌動(dòng)的十字路口。

酒類流通行業(yè)機(jī)遇凸顯，被認(rèn)為未來十年行業(yè)最大的機(jī)會(huì)所在，有可能誕生百億級(jí)甚至千億級(jí)的大企業(yè)。“中國(guó)千商大會(huì)·烏鎮(zhèn)酒業(yè)峰會(huì)”組委會(huì)敏銳發(fā)現(xiàn)這種變化，匯集了包括酒商、微商、投資商、電商等上千商家，通過舉辦論壇的形式，為他們解決最關(guān)心的資本、思想、模式、路徑等具體問題，必將對(duì)行業(yè)未來的發(fā)展帶來深遠(yuǎn)的影響。

當(dāng)前，中國(guó)又處在一個(gè)“創(chuàng)時(shí)代”。中國(guó)社會(huì)上正席卷著一股“大眾創(chuàng)業(yè)”、“萬眾創(chuàng)新”的新浪潮。“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”是提升中國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和保增長(zhǎng)的“雙引擎”之一，它致力于激活社會(huì)每一個(gè)細(xì)胞，讓經(jīng)濟(jì)機(jī)體充滿生機(jī)，進(jìn)而匯聚成巨大的推動(dòng)力量，推動(dòng)國(guó)家繁榮和人民富強(qiáng)。處在行業(yè)調(diào)整期的酒類行業(yè)也迎來了“創(chuàng)時(shí)代”，酒企創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新熱情空前高漲。

基于此，今天下午，我們要在這里舉行一個(gè)主題為“創(chuàng)時(shí)代”的平行論壇，借以找到酒業(yè)在“創(chuàng)時(shí)代”中的角色和地位。由“80后”創(chuàng)客講述他們的創(chuàng)業(yè)故事，助我們了解年輕人的創(chuàng)業(yè)能量。酒業(yè)劍客把酒論劍，他們的演講將為我們帶來新的思考。華澤、銀基兩家傳統(tǒng)大商的領(lǐng)軍人強(qiáng)強(qiáng)對(duì)話，當(dāng)“酒業(yè)英雄”遇上“城市合伙人”，將展現(xiàn)出酒類流通領(lǐng)域的生態(tài)競(jìng)爭(zhēng)和創(chuàng)新。

中國(guó)當(dāng)前正走在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的重要關(guān)口，酒業(yè)也在轉(zhuǎn)型升級(jí)中不斷前進(jìn)，我們應(yīng)該主動(dòng)融入“創(chuàng)時(shí)代”，從“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的創(chuàng)業(yè)精神中，找到創(chuàng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的智慧，應(yīng)對(duì)新的經(jīng)濟(jì)挑戰(zhàn)。

最后，祝各位來賓事事如意，來有所得。謝謝！

#中國(guó)千商大會(huì)·烏鎮(zhèn)酒業(yè)峰會(huì)-創(chuàng)時(shí)代論壇#

【三個(gè)80后的“創(chuàng)客”故事】

燃點(diǎn)白酒CEO趙曉樸：做一個(gè)屬于年輕人的白酒品牌

燃點(diǎn)是2014年愚人節(jié)創(chuàng)立的品牌，創(chuàng)立初衷是要通過酒解決一些我們白酒行業(yè)的問題。

我們要做一個(gè)屬于年輕人的白酒品牌，2014年開始做電商，去年開始做線下嘗試，今年開始做定制。截至今年5月份，我們把燃點(diǎn)白酒賣給幾十萬的年輕用戶群，并且得到很好的反饋，產(chǎn)品也變得越來越豐富。

我們現(xiàn)在已經(jīng)賣出去150萬瓶酒，這個(gè)數(shù)字不多，但值得關(guān)注的是，我們把酒賣給了年輕人，我覺得這不僅僅是對(duì)個(gè)人企業(yè)的成就，對(duì)整個(gè)行業(yè)也有促進(jìn)。

我對(duì)現(xiàn)今白酒行業(yè)的理解是，相對(duì)先進(jìn)和絕對(duì)落后。相對(duì)先進(jìn)的概念是說，之前這些年中國(guó)白酒行業(yè)活的非常好，在物質(zhì)落后的年代，白酒在品牌、營(yíng)銷、廣告是完全領(lǐng)先的，因?yàn)檫@些領(lǐng)先性，我們的出現(xiàn)填補(bǔ)了市場(chǎng)空白。然而，這么多年大家沒有變化，所以到了今天，變成了絕對(duì)落后。

現(xiàn)階段來看，從品牌到產(chǎn)品，這個(gè)行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到無論是從方法論還是價(jià)值觀都已經(jīng)需要往前走一步的狀態(tài)中、這是我對(duì)這個(gè)行業(yè)的認(rèn)知和理解。

我們的產(chǎn)品、品牌更像一個(gè)潮牌，合作是跟搖滾樂隊(duì)做觸動(dòng)，到去年我們開始嘗試消費(fèi)終端。

未來我們希望把這個(gè)事情發(fā)揚(yáng)光大，把這個(gè)事做成長(zhǎng)久的生意。所以對(duì)這個(gè)行業(yè)的愿景，希望有一天在我們這一代中國(guó)的白酒可以真正意義上的向中國(guó)的茶葉，中國(guó)的絲綢，中國(guó)的陶瓷真正屹立在中國(guó)的東方，變成行業(yè)的國(guó)粹，這是我對(duì)行業(yè)的遠(yuǎn)景。

北京曼哈迪酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)盛磊：曼哈迪雞尾酒誕生成長(zhǎng)記

我今天講的主題曼哈迪酒誕生成長(zhǎng)記。

2011年我們開始做酒，2012年，我們又決定在雞尾酒市場(chǎng)分一杯羹，但我們決定發(fā)揮差異化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在雞尾酒細(xì)分市場(chǎng)上主打自調(diào)雞尾酒的概念，針對(duì)目標(biāo)是年輕消費(fèi)者開發(fā)一些特別的、別致的雞尾酒。所以我們打造了國(guó)內(nèi)第一款的潮牌利口酒。

我們正在打造一個(gè)超級(jí)IP，在國(guó)家專利總局，我們把骷髏頭酒瓶做了國(guó)家專利保護(hù)，現(xiàn)在是這個(gè)酒瓶國(guó)內(nèi)唯一的專利持有人。大家可能覺得骷髏在中國(guó)人老一輩印象中是不好的概念，但是作為年輕的消費(fèi)者，骷髏是一個(gè)非常時(shí)尚的東西，我們很多年輕服飾、飾品都用骷髏作為裝飾。

我們也針對(duì)年輕人的大眾傳媒領(lǐng)域做了媒體的投入，像北京地鐵廣告、全國(guó)萬達(dá)院線的廣告，還有央視音樂頻道的廣告，后期我們又通過雇傭外模在北京酒吧做產(chǎn)品海報(bào)的拍攝，他們主要針對(duì)年輕人風(fēng)格的展示。

曼哈迪酒業(yè)的戰(zhàn)略是強(qiáng)占領(lǐng)重點(diǎn)渠道，首先是跟電子商務(wù)合作，再者是通過融入互聯(lián)網(wǎng)+的概念，線上線下做活動(dòng)，來引導(dǎo)他們做一些現(xiàn)場(chǎng)的體驗(yàn)、我們現(xiàn)在借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)方式，讓大家一想到PARTY就想到我們的酒，目前跟奇葩APP和CBD在合作，讓大家知道自調(diào)雞尾酒并不是遙不可及的。

褚酒莊園市場(chǎng)總監(jiān)樊雷濤：從褚時(shí)健看創(chuàng)業(yè)需要什么

今天我代表“褚老”向大家問好。來的時(shí)候，褚老告訴我盡量少說多聽，聽一下行業(yè)大佬怎么講，聽一下投資公司怎么講，聽一下他們?cè)趺磥碇v這個(gè)行業(yè)的發(fā)展，我們雖然是有一點(diǎn)小技術(shù)，但是畢竟新入行的人，要多學(xué)習(xí)。

我演講的題目是從《從褚時(shí)健看創(chuàng)業(yè)需要什么》。褚老一生是波瀾壯闊的一生，他的人生經(jīng)歷很多挫折和磨難，但是他一路堅(jiān)挺的都過來，并且他現(xiàn)在89歲高齡，依然想做一件事，就是做一個(gè)酒企。

為什么褚老想做一個(gè)酒企？因?yàn)樗幸粋€(gè)少年時(shí)的夢(mèng)想，他15歲的時(shí)候父親早逝，為了貼補(bǔ)家用，并且為了完成學(xué)業(yè)，他一個(gè)人靠釀酒維持家庭的運(yùn)轉(zhuǎn)。

第一，夢(mèng)想。褚老是一個(gè)心懷夢(mèng)想的人，他今年雖然89歲，他的心態(tài)仍然像80后、90后一樣的年輕。他始終講一句話，我們不要閑著，人閑著就荒廢掉了。夢(mèng)想與年齡無關(guān)。

第二，夢(mèng)想的實(shí)現(xiàn)需要?jiǎng)?wù)實(shí)，耐得住寂寞，創(chuàng)業(yè)不能急，要慢慢來，把事情做好這是最關(guān)鍵的。要堅(jiān)韌不拔，堅(jiān)持到底，有一次我跟褚老聊天，他說了一句話讓我非常感動(dòng)，他說“不撞南墻不回頭，撞了南墻則認(rèn)輸”。

第三，重視品質(zhì)。去年可能褚橙因?yàn)橛晁膯栴}，口感不好，去年褚老痛下決心，砍掉1/3的樹，為了追求更好的口感，那寧可要八千噸不要一千噸產(chǎn)量。

第四，與時(shí)俱進(jìn)，不管褚橙的銷售，還是褚酒的銷售，都要跟上時(shí)代，所以接下來褚酒我們的想法是80%要靠互聯(lián)網(wǎng)銷售，最近我們?cè)诟K寧易購(gòu)搞首發(fā)活動(dòng)。

褚老當(dāng)年釀酒很勤奮用心，不到兩個(gè)小時(shí)就醒來一次，形成生物鐘一樣，并且他釀酒比別人產(chǎn)量比別人高15%到20%，當(dāng)時(shí)投入產(chǎn)出計(jì)算很仔細(xì)，這形成一個(gè)習(xí)慣，為他以后做紅塔山做煙包括做橙子打下很好的基礎(chǔ)。完成學(xué)業(yè)以后他身不由己后來做了很多行業(yè)，酒這個(gè)夢(mèng)想就斷掉了，所以他現(xiàn)在到89歲，他感覺再不做這個(gè)事情就來不及了，所以他重新拾起少年起的夢(mèng)，做一個(gè)酒廠，趁著他還可以動(dòng)。

什么是褚酒？褚酒是云南小曲清香型白酒，他希望這個(gè)酒能大家?guī)硪环N立志的精神，并且是創(chuàng)業(yè)精神的集中體現(xiàn)。褚酒以后主要做兩種，一種是高粱白酒，另外是褚橙酒。每一批褚酒都離不開褚老的親自指導(dǎo)和品鑒，他們也都是褚老企業(yè)家精神的體現(xiàn)。

#中國(guó)千商大會(huì)·烏鎮(zhèn)酒業(yè)峰會(huì)-創(chuàng)時(shí)代論壇#

【酒業(yè)“三劍客” 通安論劍】

圓桌對(duì)話：如何抓住白酒的新世代紅利

主持人：楊永華 觀峰智業(yè)董事長(zhǎng)

參與嘉賓：

劉智濤 貴州董酒股份有限公司總裁

 

馬金全 洛陽(yáng)杜康控股銷售公司總經(jīng)理

 

神秘大咖

楊永華：請(qǐng)問酒業(yè)掌門人們，你們看到了行業(yè)什么變化？或者怎么樣應(yīng)對(duì)這些變化？

劉智濤：從2014年、2015年整個(gè)很多數(shù)據(jù)來看，確實(shí)存在產(chǎn)能過剩問題，產(chǎn)大于銷問題比較突出。我們自己感受有一定的壓力。在這個(gè)過程中，我們又看到一些數(shù)據(jù)，很多區(qū)域和全國(guó)性品牌的市場(chǎng)是穩(wěn)中有升的。

我們認(rèn)為，酒類行業(yè)由原來擴(kuò)容式、爆發(fā)式的增長(zhǎng)開始轉(zhuǎn)入到名優(yōu)產(chǎn)品，或者能夠給消費(fèi)者提供獨(dú)特利益價(jià)值的產(chǎn)品，他們可能采取擠壓式的增長(zhǎng)趨勢(shì)。其次，現(xiàn)在中國(guó)的白酒才開始回歸到一個(gè)相對(duì)比較理性的充分競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)期，現(xiàn)在進(jìn)入消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代，作為一個(gè)企業(yè)要更多尊重社會(huì)分工。

楊永華：請(qǐng)洛陽(yáng)杜康控股銷售公司馬金全談?wù)効吹降淖兓筒扇∧男┐胧?/p>

馬金全：白酒產(chǎn)量仍在增長(zhǎng)，但下滑很厲害，銷售額在增長(zhǎng)，但沒有那么快。中國(guó)的白酒從以前空間式的增長(zhǎng)到擠壓式增長(zhǎng)。

杜康目前是在堅(jiān)持把一個(gè)產(chǎn)品做起來，大單也好，聚焦也好，無論一個(gè)產(chǎn)品聚焦，還是一個(gè)單品抓住某一個(gè)群體，做透才可以解決第二個(gè)群體。

楊永華：請(qǐng)每個(gè)人說兩句話，一個(gè)說給消費(fèi)者一個(gè)說給經(jīng)銷商的。

劉智濤：對(duì)于消費(fèi)者，我們會(huì)把自己的產(chǎn)品做好，找到消費(fèi)者利益訴求，去滿足消費(fèi)者的需求，這個(gè)是作為一個(gè)企業(yè)的立生之本，對(duì)于我們合作伙伴，我們會(huì)敞開胸懷發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，形成共同的力量去開發(fā)市場(chǎng)，去創(chuàng)造屬于我們共同的效益和共同美好的明天。

馬金全：對(duì)于消費(fèi)者我覺得選擇哪個(gè)酒都可以，第一句話對(duì)消費(fèi)者是：人生幾何對(duì)酒當(dāng)歌，對(duì)于經(jīng)銷商是加盟杜康獲取你服務(wù)的利益，是我們永恒的追求。

郭春雷：酒業(yè)調(diào)整期的例外者

我用半年的時(shí)間，做了一個(gè)平臺(tái)，希望在這個(gè)過程當(dāng)中有更多的交流。

目前，這個(gè)環(huán)境下大家講來講去是講互聯(lián)網(wǎng)，但酒業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)利用上、思考上，只是停留在一個(gè)普通的工具的使用上，利用電商、網(wǎng)商，靠的是打折促銷，打折促銷會(huì)帶來很壞的后果，讓傳統(tǒng)經(jīng)銷商很難過，對(duì)酒企和經(jīng)銷商的傷害比較大，在座的各位應(yīng)該很清楚，品牌產(chǎn)品價(jià)格受損，線下渠道穩(wěn)定性受損。

怎樣打破這樣尷尬局面？一種全新的模式，我們正在嘗試。這個(gè)平臺(tái)是江蘇省人民政府批準(zhǔn)，由國(guó)家工商行政管理總局核準(zhǔn)的公共教育場(chǎng)所。2015年6月份開始籌備，到2015年11月份正式產(chǎn)品上線，我們跟它合作是從1月12號(hào)第一款產(chǎn)品古井貢品正德窖藏正式上線間。目前我們上了兩款產(chǎn)品。定位只做60度酒，只跟八大名酒廠合作。

我們相信，隨著平臺(tái)逐漸壯大，產(chǎn)品逐漸增多，消費(fèi)者數(shù)量與交易量也會(huì)大幅度提升，消費(fèi)類產(chǎn)品也可以上線交易，我們前面做的是限量版收藏，后面可能做的消費(fèi)類產(chǎn)品也可以在這個(gè)平臺(tái)上進(jìn)行發(fā)售。庫(kù)存證券化，交易與交割中間存在較長(zhǎng)的間隔期，酒企可以在受到交割的時(shí)候進(jìn)行零庫(kù)存管理。