“把葡萄酒賣到中國去”，已基本成為世界各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)和酒莊的共識。面對多樣化的葡萄酒和變幻莫測的市場，中國的進(jìn)口酒商們也產(chǎn)生了種種疑惑：市場上存在的問題該如何看待和解決?未來趨勢將會如何?
近日中國最有影響力的葡萄酒評選大賽——WINE100葡萄酒主辦的“中國葡萄酒消費者市場新動向”主題論壇在上海舉辦，多位國內(nèi)外業(yè)內(nèi)重量級人物根據(jù)自己的實踐經(jīng)驗，展開了精彩的發(fā)言和討論。酒業(yè)家•葡萄酒經(jīng)銷商內(nèi)參應(yīng)邀出席了本次活動，為大家梳理出這次論壇的亮點。
不談年份和風(fēng)土的果味葡萄酒，將有廣闊的市場前景
國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽(IWC)聯(lián)合創(chuàng)始人、葡萄酒專家和獨立撰稿人Robert Joseph不是一個教條的葡萄酒專家，同時，他對國際市場有著深刻的認(rèn)識，對中國市場也非常了解。
Robert Joseph介紹道，近年來，法國果味葡萄酒是在法國銷售增長最快的葡萄酒。法國人喝下的這種種類的酒大于瑞典人喝下的所有酒的數(shù)量。
有三分之一的法國人不喝葡萄酒，葡萄酒銷售市場在下滑，但是現(xiàn)在市場穩(wěn)定下來了，因為人們開始接受喝果味葡萄酒這樣的軟飲料。這種果味葡萄酒沒有年份，也不談風(fēng)土，只是讓大家很輕松地飲用多種口味的酒。“關(guān)鍵是你需要知道，你生產(chǎn)的是什么，人們?yōu)槭裁匆I你的酒” Robert Joseph表示。“首先要清楚你的目標(biāo)群體。如果你的消費者非常關(guān)注葡萄園和風(fēng)土，那你就要向這個方向努力。如果你的消費者是年輕女性，那就要讓她買得舒心，喝得開心。要知道，很多時候，女性并不用酒刀。而奢華的葡萄酒也有自己的市場，在美國加州，1000美金一瓶的葡萄酒也越來越多地出現(xiàn)了。”
圖/論壇主要發(fā)言嘉賓合影。
謹(jǐn)慎看待電商，常規(guī)市場和小眾市場相結(jié)合
對于現(xiàn)在越來越熱的電商，中信國安葡萄酒業(yè)副總經(jīng)理董俠認(rèn)為，需要嚴(yán)格區(qū)隔線上和線下的渠道。目前中信國安的電商渠道，包括旗艦店、微信和微店都是由公司自己來主導(dǎo)，所有的經(jīng)銷商代理都只集中在線下。
董俠分析說，網(wǎng)上和線下的消費者是不同的人群，即便是二三線城市也不一樣，再加上中國地域分布廣闊和飲食習(xí)慣差異化，消費者的口感也非常差異化，要針對不同地區(qū)和市場專門去研究。因此中信國安旗下的尼雅品牌在產(chǎn)品上有大面積的主打產(chǎn)品，也有針對性很強(qiáng)的產(chǎn)品。
“2013年開始我們主要針對女性市場，推出類似于博若萊新酒這樣的鮮酒，有桃紅、甜白和干白等多種類型，結(jié)合餐酒搭配的活動，在現(xiàn)場的訂貨量很高。每一季只生產(chǎn)4800瓶，零售價格為68元一瓶，現(xiàn)在已經(jīng)四分之三銷售出去。我們希望用這樣的產(chǎn)品豐富產(chǎn)品的多樣性，也是我們從常規(guī)市場到小眾市場的嘗試。”
據(jù)酒業(yè)家•葡萄酒經(jīng)銷商內(nèi)參了解，中信國安在全面收購新天之后，從產(chǎn)品到品牌、銷售進(jìn)行了一系列的改革，2015年在中國的銷售額已經(jīng)實現(xiàn)5個億。
欺騙消費者不是長遠(yuǎn)之計，社交媒體改寫葡萄酒評價體系
現(xiàn)場有進(jìn)口商提問道，中國消費者喜歡看起來很貴(重瓶、長木塞等)的葡萄酒，但是初飲者，又不能接受太酸太澀，復(fù)雜度高的葡萄酒。酒商該怎么看待這類產(chǎn)品，是否該把錢花在包裝上面?但是，簡單易飲的葡萄酒往往也得不到酒評家的親睞。
龍鳳美酒顧問創(chuàng)始人、知名葡萄酒教育家趙鳳儀回答說，“你可以用很貴的包裝裝易飲的酒，關(guān)鍵是你怎么定零售價。在中國可能定999或888元，而這個就是只值15到20美金的酒，或者是用歐盟的便宜酒灌裝的。但是消費者并不傻，越來越多的中國人到國外去旅行，他們旅行時喝到的葡萄酒會讓他們對品牌和品質(zhì)加強(qiáng)認(rèn)識和了解。因此作為酒商需要誠信經(jīng)營，因為靠欺騙消費者不是長遠(yuǎn)之計。我希望一線城市首先改善這個情況。”
Robert Joseph回答說，由于社交媒體的流行，過去大咖酒評家的影響力也在降低。雖然市場依然需要像羅伯特•帕克這樣的大咖的評分，但是其過去靠一兩個大咖就能將一款酒的價格抬很高的形式正在走下坡路，他們在未來將不那么重要。
