在中國，雪花啤酒的基地市場以沿江沿海構(gòu)建，東北三省和四川、貴州、安徽等省份的絕對壟斷市場;青島啤酒的黃河一線布局，山東、陜西、河北等省份的基地構(gòu)建;燕京啤酒在北京、廣西、內(nèi)蒙市場的高占有率……從宏觀而言，基地市場構(gòu)建是戰(zhàn)略收購的結(jié)果，巨頭企業(yè)通過以國(省)為單位的多企業(yè)滅絕性收購形成高占有率態(tài)勢，進而整合市場;微觀而言，通過以終端為單位的排他手段形成渠道壁壘，在局部形成競爭優(yōu)勢，然后形成優(yōu)勢市場連片。
基地市場是個有吃有喝有糧草的幸福生活之地，失去基地市場的企業(yè)往往變成了盤中餐或者苦行僧般的流寇。因為基地市場的重要性，各個企業(yè)對于基地市場的攻防轉(zhuǎn)換互相滲透成了常態(tài)化，以終端為作戰(zhàn)單元，爭奪戰(zhàn)往往就此展開!傳統(tǒng)終端被巨頭企業(yè)以勢大力沉的手段構(gòu)建起了無縫隙的渠道壁壘，弱勢企業(yè)或者外來入侵者在渠道壁壘的銅墻鐵壁面前，幾乎無機會可言。
高大強VS小而美 是否僅僅為一鍋雞湯?
在中國，主流市場的格局規(guī)則是五大巨頭制定的，因為他們占有中國市場80%的份額!他們?nèi)缤{子老虎鱷魚一般占據(jù)在食物鏈的頂端，展示著無所不能的統(tǒng)治力。產(chǎn)能高，規(guī)模大，盈利能力強……沒有人不羨慕這種狀態(tài)和統(tǒng)治力，但是畢竟只有幾個!
在獅子老虎的陣營里面，無論多么肥碩健壯的羚羊，都逃不脫被食用的美餐。小而美有沒有?也許是一只悠閑的螞蟻，也許是一只輕靈的蚊子!
在美國，6000家的精釀啤酒企業(yè)(作坊)風生水起，占據(jù)12%的噸位份額，享有超過20%的銷售額!其中不含數(shù)萬家的家釀群體!這些精釀企業(yè)(作坊)每年做不了幾十萬噸的產(chǎn)能，大部分只做幾十噸、幾百噸的啤酒!
與高大強同行，是一條死亡之路!向巨頭的反方向行走，或許是一線生機!
曾經(jīng)看過一段視頻，是泰山原漿啤酒拍攝的《逆行者》，當大家都在做下發(fā)酵的拉格淡爽啤酒時，泰山原漿啤酒逆行打磨了一款上面發(fā)酵艾爾產(chǎn)品七天原漿。為了7天的短保產(chǎn)品，凌晨生產(chǎn)，三點運輸，裝車送貨一分鐘也不耽擱，送貨司機成了爭分奪秒的深夜逆行者!
主流是性命，潮流是壽命!沒有人不羨慕主流的肥!存量的幸福會讓太多的人忘記潮流!為了使命和生存，不得不去逆行!
比起傳統(tǒng)啤酒的產(chǎn)品差異化小，泰山原漿啤酒則是頂著市場壓力走起差異化路線。根據(jù)“泰山原漿 7天鮮活”，泰山原漿啤酒開創(chuàng)了“7天運營模式”。在保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時，經(jīng)銷商根據(jù)市場需求提報訂單，不壓貨，去除中間環(huán)節(jié)，裸價拿啤酒不壓款，直面消費者，打破傳統(tǒng)渠道的詬病。在這樣一氣呵成的獨特運營模式指導(dǎo)下，經(jīng)銷商可以省去中間環(huán)節(jié)，降低“層層經(jīng)銷”給消費者最優(yōu)的價格，而且保證新鮮，為消費者帶來最佳的產(chǎn)品體驗!泰山原漿啤酒獨創(chuàng)的直營店模式，為經(jīng)銷商帶來的是前所未有的低投入高產(chǎn)出的超高利潤狀態(tài)。這些都證明泰山原漿啤酒就是逆行者。逆行者，一定是被逼出來的!
要么回歸傳統(tǒng) 要么走向創(chuàng)新
吃多了饅頭米飯，自然想來點水餃餛飩，前提是有點錢!當經(jīng)濟發(fā)展到一定階段，擋不住的是消費的多元化與碎片化，這時候的品牌不再僅限于知名度和美譽度，而在于滿足需求變化的能力，更多的在于品類的原始屬性!
過去是溫飽型品牌興起的時代，特征就是低成本滿足最大公約數(shù)人群的能力。中國當下基本世界上最高的消費金字塔，也具備每個消費鏈條最寬的消費層!品牌的重要性被稀釋，營銷的復(fù)雜性被簡化。
當制冷設(shè)備發(fā)明后，當自動化生產(chǎn)設(shè)備越來越高效后，當所有人的需求都幾乎能用一種產(chǎn)品滿足后，我們忽然發(fā)現(xiàn)：過去的，才是最好的!
淡爽的拉格、痛快的吹瓶、低廉的價格……習慣了拼酒的場景，忘了品酒的味道。為了喝飽，忘了喝好!主流依然在追求拼酒喝飽，潮流卻在強調(diào)品酒喝好!
為什么進口啤酒在以50%的年增幅井噴?為什么進口啤酒里面大部分是上面發(fā)酵的艾爾產(chǎn)品?當工坊啤酒興起，進口啤酒走來，多樣化打開了一扇五彩繽紛的大門!
以泰山原漿啤酒為例，走的是產(chǎn)品差異化路線，采用德國酵母、獨特的上面發(fā)酵工藝、100%全麥芽不過濾，口感獨特、開蓋即聞丁香花香的新鮮品質(zhì)，這就是泰山原漿啤酒獨有的原漿特性。
這就是利潤低、壓貨期長、買店壓力大的傳統(tǒng)啤酒無法超越的!
互聯(lián)網(wǎng)+啤酒 給坦克裝上翅膀!
笨重低值的啤酒在互聯(lián)網(wǎng)的世界里面幾乎是個熊貓(進化慢的活化石)，傳統(tǒng)的認知里面互聯(lián)網(wǎng)作為渠道創(chuàng)新進化極為緩慢的快消品，啤酒作為低值高物流屬性，與插著翅膀的互聯(lián)網(wǎng)渠道幾乎不靠邊，畢竟99%的銷量來自線下傳統(tǒng)終端!幾乎不能給啤酒帶來多少銷量，更莫談利潤!
無銷量，不互聯(lián)網(wǎng)!這種偏執(zhí)的認知讓潮流的興起找到了機會：無銷量，有內(nèi)容!無利潤，可傳播!
眾所周知，在白酒行業(yè)，江小白擁有一定的互聯(lián)網(wǎng)傳播功底，強大的市場部和銷售鐵軍組成營銷主體。但是在啤酒行業(yè)，對于互聯(lián)網(wǎng)的認知僅僅限于銷量貢獻，沒有與市場結(jié)合。很多企業(yè)為了公眾號而去做公眾號，粉絲僅限于營銷人員傳播。
而擁有百萬粉絲的泰山原漿啤酒，有著自己的新媒體玩法，真正的與消費者，或者說粉絲們零距離接觸!為粉絲帶來許多附加值福利：通過瓶蓋掃碼、周五超級紅包一小時，積分商城兌換等內(nèi)容，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)、新媒體的多元素互動，讓粉絲真正泰山原漿啤酒的品牌親和力，當品牌與受眾面對面產(chǎn)生了情感聯(lián)結(jié)，便產(chǎn)生了無止境的未來關(guān)系。
這種穿透，是傳統(tǒng)手段所不能具備的，沒有強大的認知和內(nèi)容支撐都玩不轉(zhuǎn)的!
主流固守當下，潮流活潑任性!裝上傳播的翅膀，在物流發(fā)達而廉價的今天，啤酒坦克也飛翔!
唯有產(chǎn)品是突破渠道壁壘、簡化營銷手段的抓手!
品牌紅利、地盤紅利、壁壘紅利、資本紅利……這些都是讓人垂眼欲滴的香餑餑!但是這些都不是一般人玩的游戲!
渠道紅利依舊在，依舊會在傳統(tǒng)渠道里面形成銅墻鐵壁!營銷上千變?nèi)f化也在，百萬鐵軍形成的人海體系依然會勢不可擋。
滅絕就意味著新生。新生往往是從頭開始的，開始在哪里?
產(chǎn)品!返回最初的起點，找到原來的自己。從頭再來一遍!
這種產(chǎn)品一定不是滿足所有人的需求，一部分足矣!
產(chǎn)品可以返祖，去工業(yè)化，去標準化，去品牌化!營銷手段要創(chuàng)新，關(guān)鍵是知道對誰說話，說什么話，用什么方式說話!
有記憶的、有粘性的、主流+的、會說話的產(chǎn)品，將是穿透渠道壁壘的唯一手段!
