下午4點(diǎn)， 賴登燡先生對汝陽、伊川兩個(gè)基地的釀酒制曲勾調(diào)車間主任、主管、班長及從事釀酒技術(shù)、工藝巡檢、酒體設(shè)計(jì)等工作的30余名技術(shù)骨干進(jìn)行了授課培訓(xùn)。
賴登燡先生結(jié)合自己長期的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，重點(diǎn)講述了濃香型白酒在秋季釀酒生產(chǎn)轉(zhuǎn)排過程中的注意事項(xiàng)及生產(chǎn)過程中的增己降乳措施。他從濃香型白酒發(fā)酵機(jī)理，微生物適宜生產(chǎn)環(huán)境，入池水分、酸度、淀粉、溫度等條件的控制，上甑蒸餾操作要點(diǎn)，看花接酒、堆積糊化的要求，養(yǎng)窖、踩窖、厚封窖泥、加強(qiáng)窖池管理的重要性等方面，深入淺出地進(jìn)行了系統(tǒng)生動(dòng)的講述。隨后，與杜康技術(shù)骨干進(jìn)行了互動(dòng)，賴先生對杜康在釀酒生產(chǎn)中遇到的技術(shù)問題進(jìn)行了現(xiàn)場解答，并給出了指導(dǎo)性意見。
據(jù)悉，原酒生產(chǎn)、儲備是保證產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)。“河南省白酒業(yè)品質(zhì)提升現(xiàn)場會”結(jié)束后，杜康控股為快速響應(yīng)省委省政府號召，公司研發(fā)中心率先制定了《洛陽杜康科技創(chuàng)新發(fā)展規(guī)劃》，報(bào)請公司領(lǐng)導(dǎo)審核通過后，詳細(xì)分解項(xiàng)目實(shí)施步驟，按時(shí)間節(jié)點(diǎn)積極推進(jìn)、落實(shí)各項(xiàng)工作。
本次邀請賴登燡先生到廠指導(dǎo)，即是為了確保杜康酒的品質(zhì)，今后杜康將持續(xù)加強(qiáng)技術(shù)合作、經(jīng)驗(yàn)交流，技術(shù)研發(fā)中心還將積極聯(lián)系行業(yè)專家來公司進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，以提升杜康品質(zhì)。（申明貴）
