淺談紅酒杯對紅酒口感的影響
不同的酒杯對同款葡萄酒的品鑒有不同的影響嗎?答案是肯定的。那酒杯是如何影響葡萄酒品鑒的呢?
1. 杯身的尺寸和形狀
杯身越寬，葡萄酒的香氣就越能展現(xiàn)出來。一般來說，飲用紅葡萄酒時，會選擇杯身較寬的酒杯，因為紅葡萄酒需要與空氣接觸更長的時間，從而喚醒它的香氣和風(fēng)味。
2. 杯柄的長度
喝紅酒十分講究一個“品”字，真實地品出它的原本風(fēng)味首先要求一定的溫度，而杯柄的目的就是將品嘗者手掌的溫度與盛酒的杯身隔離開，以免影響紅酒溫度。它的長度可根據(jù)實際情況和個人喜好不同而有所區(qū)別，但不宜過長也不宜過短。杯柄長的酒杯看起來非常優(yōu)雅，但很容易斷，并且放進(jìn)洗碗機(jī)里清洗也不方便，存放也是個難事。相比之下，稍短的杯腳更實用，尤其是在日常使用過程中。
3. 杯子所用的材質(zhì)
杯子的主要材質(zhì)分為高檔的鉛水晶杯和普通的酒杯。水晶品質(zhì)越高，酒杯就能制作得越薄。這點(diǎn)對葡萄酒的口感有很大的影響。精美的鉛水晶杯確實能提升葡萄酒的品鑒體驗，但它們的售價一般比較昂貴。如今，由于現(xiàn)代科技的發(fā)展，我們能買到很多非鉛材質(zhì)制作的，但同樣也非常精美的水晶杯。
4. 杯子的顏色
如果是非常正式的葡萄酒品鑒會，最好選用無色且沒有任何裝飾的酒杯品嘗葡萄酒。因為這樣你才能更好地完成葡萄酒的視覺評價，如顏色、濃度和粘稠度等。
5. 杯子使用的場合
場合也是一個非常重要的因素。你要選用的杯子是在大型聚會時用?是戶外活動時用?還是野餐的時候用?如果是在大型聚會時使用，相信你不會選用價格昂貴而又易碎的醴鐸(Riedel)水晶杯。而醴鐸水晶杯和普通玻璃杯帶給你的品鑒感受肯定不一樣。
