紅酒加盟專(zhuān)家唐麗點(diǎn)評(píng)：不少紅酒加盟商都曾經(jīng)問(wèn)過(guò)筆者這個(gè)問(wèn)題，就是什么是即飲終端，其實(shí)這是一個(gè)國(guó)際上十分流行的酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)術(shù)語(yǔ)。即飲終端渠道包括餐廳、酒店、夜店、會(huì)所等終端場(chǎng)所，消費(fèi)者在這些終端即購(gòu)即飲。
那么即飲終端渠道具有哪些特點(diǎn)呢?
首先，這些終端都需要昂貴的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)費(fèi)用，因此只有那些具備較大實(shí)力的紅酒加盟商家才有條件進(jìn)入。
其次，即飲渠道也是目前國(guó)內(nèi)酒類(lèi)市場(chǎng)消費(fèi)量最大的場(chǎng)所，特別對(duì)于尤其對(duì)于高端酒的銷(xiāo)售，更是占據(jù)了超過(guò)50%以上的比例，因此餐廳、酒店的銷(xiāo)量是占據(jù)絕對(duì)地位的。
同時(shí)，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的名煙名酒行、葡萄酒專(zhuān)賣(mài)店已經(jīng)出現(xiàn)極快的發(fā)展速度，由于絕大部分商家都認(rèn)為目前渠道連鎖經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)前景非?？春?，因此不少被調(diào)查商家都打算開(kāi)設(shè)店面，來(lái)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的挑戰(zhàn)。
據(jù)一份市場(chǎng)調(diào)查顯示，未來(lái)3-5年間，全國(guó)紅酒連鎖加盟店在不斷形成之中，這也是即飲終端發(fā)展前景良好的最佳體現(xiàn)。
由于近年來(lái)我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展均保持高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)前進(jìn)，因此有國(guó)外專(zhuān)業(yè)分析師預(yù)計(jì)，從2017-2023年這數(shù)年時(shí)間，中國(guó)將會(huì)成為全球最活躍的葡萄酒市場(chǎng)。而中國(guó)葡萄酒則逐漸從高端紅酒向大眾市場(chǎng)發(fā)展，而其中即飲終端渠道將起到非常重要的作用。
然而即飲終端渠道和開(kāi)拓商超、名煙名酒行等傳統(tǒng)渠道不同的是，它需要紅酒加盟商的服務(wù)下沉，從培訓(xùn)紅酒餐飲知識(shí)文化開(kāi)始，甚至要建立新的餐飲游戲規(guī)則。因此，對(duì)于紅酒加盟商而言，努力攻堅(jiān)即飲終端渠道，將成為一個(gè)十分重要且艱巨的任務(wù)!
