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我國高端啤酒迎來“白啤時代”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-09-23  瀏覽次數(shù):946
核心提示:我國高端啤酒迎來白啤時代 中國啤酒行業(yè)一直在不斷并購整合中。在市場日趨飽和的情況下,啤酒行業(yè)處于微利狀態(tài),為此啤酒巨頭紛
 我國高端啤酒迎來“白啤時代”

 

中國啤酒行業(yè)一直在不斷并購整合中。在市場日趨飽和的情況下,啤酒行業(yè)處于微利狀態(tài),為此啤酒巨頭紛紛調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),向中高端市場發(fā)力。

日前,青島啤酒高調(diào)推出全麥白啤,雪花白啤也爆處于內(nèi)部測試階段。而燕京啤酒近幾年來一直深化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整,中高端產(chǎn)品連續(xù)兩年實現(xiàn)高速增長,2013年推出的原漿白啤在北京市場已全面鋪貨,在電商渠道也已經(jīng)布局,這是燕京啤酒深化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以適應消費升級的碩果,體現(xiàn)了燕京啤酒以消費者為核心,不斷為消費者提供高品質(zhì)的產(chǎn)品的經(jīng)營理念。

 “啤酒企業(yè)爭相推出白啤是為滿足消費者的品質(zhì)需要,也是布局高端市場的一棋”,中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長兼啤酒分會秘書長何勇表示。

白啤起源于中世紀的歐洲,深受宮廷貴族鐘愛并專享,因為釀造技術(shù)和小麥種植的權(quán)利在長達數(shù)百年的時間里始終掌控在歐洲宮廷貴族手中,從而使其在歐洲被譽為“貴族啤酒”。直到十九世紀初,隨著歐洲社會歷史進步,白啤才開始普及并逐漸流行起來。

據(jù)了解,白啤是在釀造原料中使用小麥芽,且小麥芽比例不低于40%,經(jīng)上面酵母發(fā)酵釀制的一類啤酒,也稱小麥啤酒。該啤酒流行于德國、比利時、美國等歐美國家。小麥啤酒與普通啤酒不同,富有濃郁的果香及類似丁香花的特征香氣,在外觀上,酒體乳白,泡沫豐富而細膩,其香濃凈爽的口感和云霧狀的酒體,賦予了飲用者上等的味覺和視覺享受。

燕京原漿白啤酒,傳承德國“純凈釀造法”工藝,按照55:45比例精選進口澳大利亞大麥芽和小麥芽,經(jīng)珍貴德國上面酵母發(fā)酵釀制而成,酒體濁而渾厚,色澤淡而清新,泡沫細如奶油,香氣獨具一格,花香濃郁,酯香突出,入口凈爽……一切贊美之詞,都不如人們舉杯相碰時的歡呼:“這白啤,夠爽!夠地道!”

在消費變革的時代,消費需求更加多元化、細分化、個性化,對高品質(zhì)的追求前所未有的趨向一致。“消費者啤酒消費的觀念已經(jīng)發(fā)生改變,近期幾大巨頭競相發(fā)力白啤,標志著我國高端啤酒競爭全面邁入‘白啤時代’,讓消費者能有機會感受更多品類的高品質(zhì)啤酒”。中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長兼啤酒分會秘書長何勇指出。

創(chuàng)新求變的新常態(tài)環(huán)境下,面對消費群體多元化需求的分散與聚合,消費空間正在帶來新的分層結(jié)構(gòu),燕京啤酒在產(chǎn)能不斷擴充的同時注重產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化,以滿足不同消費者,特別是年輕人和高收入水平人群的個性化需求。“燕京的目標是做中國最好的啤酒,對標也是國際領(lǐng)先標準。凡國際知名品牌啤酒企業(yè)生產(chǎn)的高端產(chǎn)品,燕京完全能夠釀造出來。”燕京啤酒副總經(jīng)理、董秘劉翔宇這樣表示。(張偉云)

 
 
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