本網(wǎng)訊 前不久，酒仙網(wǎng)與四川全興酒業(yè)再度聯(lián)合,在酒仙網(wǎng)旗下B2B平臺酒仙團(tuán)正式推出全興酒業(yè)新品“全興1963”及“全興古釀”,引起了酒行業(yè)的高度關(guān)注。據(jù)介紹，這兩款酒不管是從制曲工藝還是儲存方式上,都將酒的“原”味留存,讓酒的濃香味發(fā)揮到極致,與此同時(shí)將給廣大的酒友們帶來全新的體驗(yàn)。
誕生發(fā)展于四川成都的全興酒，一如這座城市，令人聞之舒眉，飲之快意。在不同年代人的心目中，對一座城市的感受有所不同，而對于全興酒也是如此，人們因年齡和閱歷的不同，能夠“品”出不一樣的時(shí)代滋味。
在50后、60后心目中，全興是響當(dāng)當(dāng)?shù)娜珖?，是聲名赫赫?ldquo;老八大”，在當(dāng)年，單是“名酒”二字，就足以震撼人心。在那個(gè)年代，名酒豈止是稀缺資源，簡直是可遇而不可求。躋身于名酒行列，全興大曲在當(dāng)時(shí)消費(fèi)者心目中的分量便可想而知了。
進(jìn)入上世紀(jì)九十年代，改革開放使人們的物質(zhì)和精神生活水平有了巨大提升，喝酒不再是一件奢侈的事，各種白酒品牌競爭激烈，為爭奪市場而竭盡所能。在這其中，全興極具創(chuàng)造性地采取了體育營銷，借著如火如荼的“甲A”聯(lián)賽，全興給全國消費(fèi)者留下了深刻印象：這是來自“金牌球市”成都的名酒，這里的球迷喊過“雄起”也喊過“下課”，這里的酒與人都是豪爽而純粹的。
到今天，當(dāng)經(jīng)歷過起起伏伏的全興酒面對著80后90后，它還擁有那種讓人心動(dòng)的力量嗎？答案是肯定的。
80后90后無疑是追求個(gè)性、張揚(yáng)自我的一代，他們不會為了“面子”而選擇名酒，也不愿盲從于潮流，做一個(gè)“人飲亦飲”的跟風(fēng)派。真正符合8090后審美眼光的白酒，既要口感舒適、風(fēng)味優(yōu)美，還要與眾不同，具有新鮮活力，能夠表現(xiàn)出飲用者的格調(diào)和品位。
此次推出的“全興1963”及“全興古釀”這兩款新酒,它最獨(dú)特的地方就在于,其制作工藝堅(jiān)持傳統(tǒng)的手工制曲,雙曲發(fā)酵。其鳳頭工藝,“桃花泉”畔,桃林深深,美貌女子遵循秘傳工藝,溫情而專注,動(dòng)作巧妙歡快的進(jìn)行踩曲,經(jīng)她們踩制出的曲香味純正,芬芳馥郁,含多種有益于釀酒的微生物。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，“全興1963”和“全興古釀”除了在制曲方面有著獨(dú)有的特點(diǎn),另外在儲存方法上也有其獨(dú)特的工藝,就是采用降度儲存,這種儲存的好處在于可以避免白酒在降度時(shí)酒體分子間的締合遭到破壞,最大限度地成就酒體的細(xì)膩、柔順和協(xié)調(diào)。（岳曉聲）
