商業(yè)活動(dòng)中常常見(jiàn)到一種有趣的現(xiàn)象，一方面在商場(chǎng)上，不少企業(yè)為競(jìng)爭(zhēng)“你死為活”，另一方面又都喜歡“扎堆兒”。自古以來(lái)，商場(chǎng)店鋪就講究比鄰而居，孤零零的一家店鋪很難紅火，而類似“xx一條街”、“xx城”則能夠形成規(guī)模效應(yīng)，生產(chǎn)與銷售都等量其觀。
在法國(guó)，在波爾多，人們提出產(chǎn)區(qū)概念，并對(duì)產(chǎn)區(qū)概念進(jìn)行研究與運(yùn)用，使之成為品牌與銷售的助推劑。“這里的風(fēng)土與自然條件適合釀酒，釀出的酒具有好的品質(zhì)”——成為世界葡萄酒行業(yè)的通用語(yǔ)言。
西風(fēng)東進(jìn)，自改革開(kāi)放以來(lái)，歐洲酒文化的先進(jìn)性被中國(guó)國(guó)內(nèi)酒企業(yè)充分吸收，產(chǎn)區(qū)概念自然包含其中。在中國(guó)酒的傳統(tǒng)模式中，并沒(méi)有明確的產(chǎn)區(qū)概念?？v觀中國(guó)傳統(tǒng)白酒的歷史與現(xiàn)狀，有著鮮明的文化基因，而在各地迥異的風(fēng)俗背后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)明顯的地域特色，無(wú)論從當(dāng)?shù)氐牟惋嬃?xí)慣還是釀酒用料與口感風(fēng)格，都存在著不少差異。而這些地區(qū)差異也就構(gòu)成了最初的白酒產(chǎn)區(qū)差異。
最早在國(guó)內(nèi)完整引入歐洲產(chǎn)區(qū)概念的是國(guó)內(nèi)的葡萄酒企業(yè)，他們?cè)谝霘W洲葡萄酒種植的同時(shí)，把地理、風(fēng)土等環(huán)境條件的遴選與定義帶到了中國(guó)，從而形成了最初地理意義上的產(chǎn)區(qū)，隨著歐洲推廣方式的全面鋪開(kāi)，“好的產(chǎn)區(qū)，能夠產(chǎn)出好的酒”概念逐漸深入人心。截止目前，國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)區(qū)已經(jīng)形成品牌，煙臺(tái)、昌黎、寧夏、新疆等產(chǎn)區(qū)甚至已經(jīng)名聲在外，產(chǎn)區(qū)內(nèi)葡萄酒甚至屢屢斬獲國(guó)際大獎(jiǎng)。
作為中國(guó)有代表性的白酒，在引入產(chǎn)區(qū)概念的同時(shí)也走出了自己獨(dú)有的特色。從最初“要做中國(guó)的波爾多”一招一式模仿葡萄酒產(chǎn)區(qū)模式，到一強(qiáng)帶動(dòng)，諸強(qiáng)共贏，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，共同出擊，以川黔聯(lián)合為代表的“中國(guó)白酒金三角”在探索中逐漸走出自己的特色，升級(jí)2.0已經(jīng)箭在弦上;廣布北方區(qū)域的清香型白酒，則走上了以香型為紐帶，以技術(shù)交流為支撐，拓展產(chǎn)區(qū)概念，聯(lián)合打天下的特色產(chǎn)區(qū)之路。
政府推動(dòng)下的產(chǎn)區(qū)規(guī)劃，集中了各自最為優(yōu)勢(shì)的政策、區(qū)域優(yōu)勢(shì)，對(duì)于帶動(dòng)行業(yè)，乃至區(qū)域發(fā)展具有重大的意義，這類產(chǎn)區(qū)的未來(lái)無(wú)可限量;行業(yè)、企業(yè)自身強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合形成的產(chǎn)區(qū)布局，在抱團(tuán)市場(chǎng)出擊，形成香型市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)上具備得天獨(dú)厚的亮點(diǎn)，商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，但獨(dú)行狹永遠(yuǎn)無(wú)法靠自己贏得勝利，對(duì)于區(qū)域型酒企來(lái)說(shuō)，合縱聯(lián)合也許是最佳的“進(jìn)攻”與守衡。
行業(yè)調(diào)整的同時(shí)，發(fā)展的腳步并沒(méi)有停留，而每一點(diǎn)進(jìn)步，都伴隨著舊模式的顛覆與新思想的升華。“產(chǎn)區(qū)熱”同樣經(jīng)歷了自身的高、低潮與起浮波瀾。值得欣喜的是，縱觀中國(guó)酒業(yè)產(chǎn)區(qū)的發(fā)展歷史可以發(fā)現(xiàn)：產(chǎn)區(qū)熱正在從最初的效仿，走向自主創(chuàng)新之路。每一次產(chǎn)區(qū)熱的升級(jí)，背后都包含著更加廣闊的戰(zhàn)略視野與格局。
行業(yè)復(fù)蘇在即，產(chǎn)區(qū)熱2.0版升級(jí)換代，能否為行業(yè)發(fā)展提供更加持久的動(dòng)力呢? （中國(guó)酒業(yè)雜志 李澎）
