全球數(shù)據(jù)中的亮點
在全球市場的數(shù)據(jù)表現(xiàn)上，以大洲來看，目前全球有兩個非常重要的葡萄酒市場：亞洲和美洲，均以強勁的勢頭增長。
在數(shù)據(jù)預測上，Vinexpo方面認為，2010年至2020年的10年 中，歐洲葡萄酒消費數(shù)量有所下降，減少約3400萬箱。亞洲增長量約3570萬箱，相比本世紀前10年增長12.7%，其他市場葡萄酒消費也呈上升態(tài)勢，葡萄酒行業(yè)正呈現(xiàn)整體全球化發(fā)展態(tài)勢。同時，Vinexpo認為亞洲市場在這場數(shù)據(jù)的角逐中將博得頭籌，預計僅2020年增幅將達16.6%，其中，中國增量最大。
在本土品牌葡萄酒消費市場中，增長最快的依舊是中國和美國。中國是增長的發(fā)動機，引領了整個增量的市場71.8%消費量，將推動全球葡萄酒行業(yè)的發(fā)展。此外，加拿大和日本也呈現(xiàn)樂觀的增量，許多非洲國家市場也在穩(wěn)步增長。從整體市場零售額的角度看，目前美國位列榜首，中國排名第四，但到2020年，中國的排名將上升至第二位。Vinexpo數(shù)據(jù)認為中國市場零售額較高的原因來自于兩個方面：關稅在內的各項稅費托高了葡萄酒價格與中國市場的加價率相對較高。
當下，歐洲仍是葡萄酒消費的主導市場，但葡萄酒的消費量正在逐年降低。本土葡萄酒品牌消費量在歐洲市場占據(jù)61%的份額，但到2020年這個份額將會降至59%。同樣在飲用需求上，也將發(fā)生轉變。到2020年，中國葡萄酒人均消費量預計將從1.34升增長到1.53升，這將大大改變全球葡萄酒銷售側重走向，但中國的人均消費量在一定時間內仍與傳統(tǒng)葡萄酒消費國有著巨大的增長空間。
從中國數(shù)據(jù)看世界葡萄酒走勢
看完全球市場，讓我們將目光轉向中國，中國市場呈現(xiàn)出新的消費趨勢：
中國中產(chǎn)階級不斷壯大，意味著消費升級。年輕人和女性消費人群趨向于選擇葡萄酒，對她們來說，葡萄酒是更具時尚性的飲品。
“從2012年，我們首次研究中國市場。只有30%的進口葡萄酒飲用者在30歲以下。三年后，接近50%。”Vinexpo負責人向《中國酒業(yè)》(ID:zg91zz)記者表示。同時，“三年前，女性消費者占三分之一?，F(xiàn)在接近進口葡萄酒飲用人數(shù)的一半?，F(xiàn)在這個市場的年輕女性飲酒者更多，品牌經(jīng)營者們需要考慮如何定位這些這一變化人群。”
在談到中國消費者飲用葡萄酒的原因時，報告顯示，“健康因素是首要推動力。”在被問到飲用葡萄酒能否減少心臟病或血栓病風險時，有50%的人回答“是”。另外，葡萄酒也具有“功能性享受”，能幫助飲用者放松身心。同時消費者也喜歡葡萄酒的風味等?？傊蚍N種不一。
渠道多元化發(fā)展也活躍了中國葡萄酒市場。目前，中國的分銷渠道、互聯(lián)網(wǎng)渠道、餐飲渠道在內的多種渠道都呈良好的發(fā)展態(tài)勢，特別是擁有全球最活躍的互聯(lián)網(wǎng)渠道。由于中國的高稅率等因素，消費者對商品價格更敏感，希望商品打折，突顯了互聯(lián)網(wǎng)銷售的優(yōu)勢。人們越來越注重健康養(yǎng)生，從烈酒轉向葡萄酒消費，會選擇低酒精度和有機葡萄酒。餐飲渠道涌現(xiàn)很多小型酒吧，將促進葡萄酒的消費。
除了在葡萄酒本品的消費上，投資酒莊的態(tài)勢從幾年前的“高調”轉為“低調”，但數(shù)據(jù)的升溫表示在海外投資酒莊依舊是中國消費者熱衷的事情。“為了搶占中國當前巨大的葡萄酒銷售市場，精明的中國商人不再滿足于從波爾多進口紅酒，而是開始選擇直接買下波爾多的酒莊，從源頭控制生產(chǎn)。”在波爾多有著多年經(jīng)營葡萄酒莊業(yè)務的奧利維亞女士表示，“因此，中國買家去年在法投資酒莊也創(chuàng)下記錄。”據(jù)法國國家統(tǒng)計局相關數(shù)據(jù)顯示，波爾多作為全世界數(shù)一數(shù)二的葡萄釀酒圣地，其酒莊一直被業(yè)內人士稱為“地產(chǎn)中的愛馬仕”，幾十年來深受全世界富豪的青睞。目前，波爾多地區(qū)共有7500多家酒莊，其中每年會有300多家公開出售，售價折合從700多萬元至五六十億元人民幣不等，而在波爾多地區(qū)，每公頃種植地的價格大約在3萬～4萬歐元左右。“近十年來，中國的買家購買法國酒莊的數(shù)量呈爆發(fā)式增長，絕大多數(shù)都位于波爾多產(chǎn)區(qū)。目前波爾多已經(jīng)有150多家酒莊屬于中國買家，而比利時人從70年前就開始在波爾多購買酒莊，至今也就買了100多家。”佳士得拍賣行國際房產(chǎn)部中國市場總監(jiān)李莉娟表示，“中國買家選擇的酒莊價格大致在200萬～300萬歐元。”
在Vinexpo的呈現(xiàn)數(shù)據(jù)中，我們不難看到，未來中國市場將是全球葡萄酒走勢的指向標。(中國酒業(yè)雜志 完顏寶赫)
